Buat habuk ais krim 'untuk digunakan kemudian untuk resipi
Bosan membeli buttermilk untuk resipi hanya untuk mempunyai kadbod yang lain pergi buruk sebelum anda mengetahui apa yang perlu dilakukan dengannya? Membekukan leftovers anda, dan mereka akan berada di sana apabila anda memerlukannya.
Hanya tuangkan buttermilk tambahan anda ke dalam dulang ais kiub, popkan itu di dalam peti sejuk, dan pindahkan kiub ke beg beku sebaik sahaja ia dibekukan. Itu mudah.
Penukaran "Cube" Buttermilk
Sudah tentu, jika anda merancang untuk menggunakan "kiub" susu beku anda dalam resipi, anda perlu mengetahui penukaran.
Anggaran yang disenaraikan dalam jadual di bawah adalah berdasarkan dulang ais kiub biasa, yang menjadikan 1-ounce kiub. Ukur dulang kiub ais anda jika anda mahu pengukuran yang tepat.
Kiub Buttermilk | Piala (s) | Tablespoons |
Dua | 1/4 | 4 |
Empat | 1/2 | 8 |
Enam | 3/4 | 12 |
Lapan | 1 | 16 |
Untuk kiub yang lebih besar, pertimbangkan untuk melabur dalam dulang ais kiub yang membuat kiub 2 inci. Ini akan memberi anda kiub yang 1/2 cawan setiap satu. Ia adalah satu saiz yang berguna untuk membekukan buttermilk, serta sisa wain dan sup.
Rancang terlebih dahulu
Sekiranya anda sudah tahu apa yang anda akan gunakan untuk produk susu mentega, mengukur jumlah yang anda perlu sebelum membekukannya. Tuangkan hidangan individu ke dalam beg penyejuk beku. Label beg, termasuk berapa banyak dadih yang anda masukkan ke dalamnya. Kemudian, aturkannya pada lembaran cookie, dan beku dulang keseluruhan. Ini akan memberi anda beg rata yang mudah ditumpuk dan mengambil ruang minimum di dalam peti sejuk.
Menggunakan Buttermilk Beku
Cairkan kiub atau beg beku beku buttermilk beku di dalam peti sejuk semalaman, atau tambahkan terus ke pinggan panas.
Sekiranya anda tidak mempunyai masa menunggu untuk mencairkan, buanglah dalam microwave. Hanya perlahan-lahan; anda tidak mahu menyebabkan buttermilk anda mengembang atau membakar.
Pembekuan akan menyebabkan whey dalam buttermilk untuk memisahkan dari lemak susu. Hanya kacau serbuk buttermilk, atau berikan pusingan cepat dalam pengisar untuk membawa semuanya kembali bersama.
Petua dan Amaran
Sebelum anda membekukan buttermilk anda, luangkan masa untuk memastikan ia tidak melepasi jangka hayatnya. Buttermilk akan tetap baik di dalam peti sejuk selama kira-kira dua minggu , menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Oleh itu, pastikan anda menjejak tarikh tamat tempoh dan membekukan susu tepung anda sebelum itu.
Pembekuan susu mentega juga akan mengubah konsistensi dan menyebabkan ia menjadi rumpun dan berasingan, jadi jangan gunakan buttermilk beku untuk minum atau resipi yang belum dimasak. Ia masih akan mempunyai kandungan asidnya, iaitu apa yang anda perlukan untuk membakar kerana asid membantu meningkatkan produk bakar. (Anda juga boleh menggunakannya sebagai peminat daging.)
Sekiranya anda masih belum dijual dengan idea membekukan susu mentega, terdapat banyak resipi yang memanggil minuman serba boleh ini, seperti kek buttermilk dan pancake buttermilk yang berbulu. Dan, jika anda keluar dari almari, anda boleh menggunakan pengganti almari atau bahkan membuat almari sendiri