Pelajari Cara Terbaik (dan Alasan) untuk Membekukan Wain

Terutama Idea Baik untuk Memasak

Terdapat banyak perkara untuk belajar tentang wain jika anda adalah aficionado yang muncul, dan salah satu daripada perkara yang berkaitan dengan pembekuan. Contohnya, jika anda mempunyai sebotol wain yang terbuka dan tidak dapat menyelesaikannya, ia membeku pilihan supaya anda boleh minum atau memasak dengannya kemudian? Bagaimana pula dengan wain yang anda beku secara tidak sengaja dengan melekatkannya di dalam penyejuk beku untuk memberikannya sejuk dan kemudian melupakannya atau meninggalkannya di dalam batang kereta anda pada hari yang sejuk?

Persoalannya ialah, adakah anda masih boleh mencairkannya untuk diminum atau menggunakannya dalam memasak atau botol ini menjadi punca yang hilang.

Pembekuan Wain

Jawapan mudah: Wain boleh dibekukan. Ia membeku pada suhu yang lebih rendah daripada air kerana kandungan alkoholnya tetapi akan membeku pada suhu kebanyakan pembekukan rumah, pada kira-kira 15 darjah F. Ia adalah selamat untuk meminum wain yang telah dibekukan. Tetapi setelah meluangkan masa dalam peti sejuk, mungkin lebih sesuai untuk memasak daripada minum. Pembekuan boleh mengubah rasa, tetapi banyak orang mengesan hanya sedikit perubahan.

Minum Wain Thawed

Jika anda terlupa sebotol wain yang anda masukkan ke dalam peti sejuk untuk keran cepat, semak terlebih dahulu untuk melihat sama ada botol itu retak atau pecah. Anda tidak mahu pengisaran kaca dalam wain anda. Wain mengembang apabila ia membeku, dan gabus mungkin muncul, atau ais boleh memaksa jalannya melewati skrup. Hanya pastikan tiada kaca pecah.

Sesetengah orang menyimpan sebotol wain dengan membekukan mereka.

Dalam kes ini, ia adalah paling selamat untuk memindahkannya ke bekas beku atau membekukannya tanpa penutup dan kemudian menggantikan gabus apabila ia dibekukan. Anda mungkin melihat kristal tartrat dalam wain, yang tidak berbahaya. Adalah lebih baik untuk minum atau menggunakan sebotol wain beku tidak lama lagi selepas dicairkan. Sekiranya anda tidak suka rasa untuk minum, buatkan wain sejuk atau sangria.

Juga, pertimbangkan untuk menggunakannya untuk memasak. Masa untuk rebus atau coq au vin.

Bagaimana untuk Membekukan Sisa Wain untuk Memasak

Cara mudah membekukan wain sisa adalah dalam dulang ais kiub . Hanya tuangkan ke dalam dulang dan kemudian pindahkan kiub ke beg beku sebaik sahaja ia dibekukan. Pastikan label beg supaya anda tidak lupa apa yang ada di dalamnya.

Satu kiub kira-kira bersamaan dengan dua sudu, tetapi anda mungkin ingin mengukur untuk melihat berapa banyak dulang kiub ais tertentu anda memegang. Ia cukup mudah untuk dilakukan. Hanya masukkan salah satu slot kiub dengan air. Kemudian tuangkan semula ke dalam cawan pengukur cecair dan buat nota kelantangan. Termasuk pengukuran ini di luar kantung wain kubus anda sehingga anda akan tahu berapa banyak kiub yang anda perlukan untuk merebut resipi anda.

Jika anda mahu kiub yang lebih besar, bekalkan wain yang sisa anda dengan timah muffin. Ini sepatutnya memberi anda setengah cawan kiub, tetapi sekali lagi, yang terbaik adalah untuk mengukur pan tertentu anda untuk memastikan.

Jangan bimbang tentang mencairkan kiub apabila anda bersedia menggunakannya. Mereka akan mencairkan dengan cepat apabila anda menambahnya ke kuali panas.

Kegunaan untuk Wain Leftover

Gunakan wain sisa anda untuk membuat cuka wain anda sendiri. Anda akan memerlukan sebotol penuh untuk mendapatkan cuka anda bermula, tetapi selepas itu, percikan anggur sekali-sekala dari bahagian bawah botol adalah semua yang diperlukan untuk meneruskannya.

Mulakan satu kumpulan untuk wain merah dan satu untuk putih, dan anda tidak akan perlu membeli sama ada jenis cuka sekali lagi.

Dan cuka adalah salah satu daripada banyak perkara yang boleh anda buat. Gunakan wain yang sisa untuk membuat jeli wain, marinades yang lazat, berpakaian salad, dan sebagainya.