Sedia untuk memberikan pengetinan cuba? Berikut adalah semua bekalan yang perlu anda bulat sebelum anda memulakan.
01 - Canner Mandi Air
Sekiranya anda merancang untuk dapat buah-buahan, tomato * dan lain-lain makanan asid tinggi, seorang tukang masak mandian air adalah pembantu untuk kerja. 21-quarts adalah saiz yang paling biasa, tetapi anda juga boleh mencari versi yang lebih besar. Jika anda memutuskan untuk membeli satu tangan kedua, pastikan ia masih mempunyai penutup dan rak. Anda boleh membeli rak penggantian, tetapi kosnya hampir sama seperti pembuat baru.
Beli Air Mandi Canner di Amazon
* Sesetengah jenis tomato yang lebih baru lebih rendah daripada asid daripada yang paling banyak dan mungkin perlu diproses dalam tekanan pembantu atau mempunyai tambahan asid yang ditambahkan kepada mereka.
02 - Tekanan Canner / Cooker
Sekiranya anda bercadang untuk mendapatkan sayur-sayuran, daging, makanan laut dan lain-lain makanan asid rendah, anda perlu membeli alat makan tekanan. Jenis pemula ini mampu mencapai 240 darjah Fahrenheit - suhu yang diperlukan untuk membunuh bakteria.
Beli Canner Tekanan di Amazon
03 - Canning Rack
Kebanyakan tukang makan datang dengan rak untuk memegang balang, tetapi jika anda hilang atau haus, anda boleh membeli secara berasingan. Saya cadangkan pergi dengan rak wayar. Rak plastik tidak begitu kukuh, dan mereka tidak memegang mana-mana berhampiran balang.
Beli Rak Canning di Amazon
04 - Jars
Bekas kaca dengan penutup dan cincin diperlukan untuk makanan yang akan disimpan pada suhu bilik. Kendi beku kaca atau plastik boleh digunakan untuk makanan yang akan disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Berhati-hati untuk balang pengetam semasa anda berada di luar halaman. Selagi mereka tidak terkelupas, mereka boleh digunakan semula dan lagi. Hanya tahu bahawa anda perlu bermula dengan penutup segar setiap kali anda boleh. Mereka tidak selamat digunakan semula .
Beli Balak Pengepil di Amazon
05 - Jar Lifter
Pengangkat jar digunakan untuk selamat mengangkat balang panas daripada pembuat. Mereka pasti mesti ada.
Beli Jar Lifter di Amazon
06 - Pengangkat Lid Magnetik
Pengangkat tudung magnet digunakan untuk mengangkat penutup jar panci daripada air mendidih. Anda boleh mendapatkan dengan sepasang kancing panjang, tetapi ini berfungsi dengan lebih baik.
Beli Pengangkat Lid Magnetik di Amazon
07 - Saluran Pengisap Wide-Mouth
Corong pengetinan leher lebar membuat balang mengisi lebih cepat dan kurang kemas. Hanya melekatkannya di atas balang, dan tuangkan. Cecair keluli tahan karat dan plastik disediakan. Saya cadangkan pergi dengan corong stainless. Ia tidak sepatutnya perlu diganti, dan anda tidak perlu bimbang tentang ia membongkok penyimpanan.
Beli Saluran Canning Wide-Mouth di Amazon
08 - Pektin
Pektin adalah cecair atau serbuk yang ditambah kepada kesesakan, jeli dan sebaran buah-buahan yang lain untuk menjadikannya gel. Ia biasanya berasal dari kulit jeruk atau epal. Anda boleh membeli pektin dalam paket individu (cukup untuk membuat satu jem / jeli) atau dalam bekas yang lebih besar, pelbagai guna. Bekas besar biasanya berfungsi lebih murah.
Sekiranya anda merancang membuat jemuran beku, pastikan anda membeli pektin beku. Ia dirumuskan secara berbeza daripada pektin biasa. Sekiranya anda bercadang untuk membuat gula jeli atau gula tanpa gula / jeli, pastikan anda membeli gula tanpa gula atau pektin gula rendah. Pectin Pomona adalah satu contoh.
Sesetengah jem dan resipi jeli tidak memanggil mana-mana pektin. Itu kerana mereka dibuat dengan buah-buahan yang secara semula jadi tinggi dalam pektin, jadi mereka gel dengan sendirinya.
Beli Pectin di Amazon
09 - Jelly Strainer
Penapis jeli adalah alat yang berguna jika anda bercadang membuat jeli. Cukup klip ke mangkuk atau periuk, dan tuangkan jeli anda melalui beg penapis untuk mengeluarkan biji dan buah dari jeli siap anda.
Beli Strainer Jelly di Amazon
10 - Kilang Makanan
Melabur di kilang makanan, jika anda bercadang membuat sos apel atau tomato anda sendiri. Ia membuat kerja cepat memisahkan benih dan kulit dari sos siap anda. Anda boleh menggunakannya untuk menyerang jeli anda juga.
Beli Kilang Makanan di Amazon
11 - Beli Peralatan Penyamaran Anda untuk Kurang
Sekiranya anda tidak memiliki kelengkapan ini, pertimbangkan untuk membeli kit pengetinan. Ia mungkin lebih murah daripada membeli setiap item ini secara individu. Cari satu dengan alat yang kukuh yang diperbuat daripada logam. Beberapa kit pengetinan yang lebih baru mempunyai banyak bahagian plastik yang tidak mungkin bertahan lama.
Beli Kit Penyamaran di Amazon
12 - Buku Lengkap Buku Memelihara Rumah
Perlu buku rujukan pengetinan yang baik? Buku Lengkap Buku Memelihara Rumah adalah yang ada. Ia termasuk arahan pengetinan, petua, dan lebih daripada 400 resipi. Sekiranya anda mempunyai soalan mengenai pengetinan, buku ini mempunyai jawapannya.
Satu lagi sumber yang baik untuk maklumat pengetinan adalah Pusat Kebangsaan untuk Pemeliharaan Makanan. Mereka mengikuti kaedah pengetinan terkini, supaya anda boleh mempercayai bahawa maklumat mereka selamat.
Beli Buku Lengkap Bola Home Memelihara di Amazon