Masa Persediaan: 60 minit
Masa Masak: 20 minit
Bahan-bahan
- Epal, dikupas, dicincang dan dibuang
- Air
- 3 sudu teh jus lemon untuk setiap 12 paun epal
- Gula secukup rasa (pilihan)
- Kayu manis secukup rasa (pilihan)
Persediaan
1. Letakkan epal di dalam periuk besar, dan tutuplah dengan air.
2. Bawa periuk mendidih; kemudian, kembalikan haba dan reneh selama 20 minit, kacau kerap.
3. Jika anda lebih suka epal chunky, gunakan pemecah kentang untuk memecahkan epal kepada konsistensi yang anda inginkan. Jika anda lebih suka sos lancar sempurna, jalankannya melalui kilang makanan, pengisar atau pemproses makanan. Saya suka menggunakan pengadun rendaman untuk mengadun sos saya kerana saya boleh melakukan semua kerja di periuk.
4. Tambah jus lemon dan apa-apa gula atau kayu manis yang anda ingin sertakan. Rasa ujian dan buat penyesuaian lanjut, sehingga anda gembira dengan hasilnya.
Bolehkah:
Pukakkan applesauce menjadi balang yang disterilkan panas, meninggalkan separuh ruang kepala. Kemudian, jalankan alat remover spatula atau gelembung di sekeliling pinggir dalam balang untuk mengeluarkan sebarang buih udara. Lap bersihkan bersih; atas dengan tudung rebus; selamatkan band, dan proseskan dalam mandi air mendidih - 15 minit untuk pint, 20 minit untuk kuartza.
Letakkan balang pada tuala, dan biarkan mereka menyejukkan semalaman. Kemudian, uji balang untuk meterai yang baik pada waktu pagi (tekan ke bawah pada tudung dan jika tudung tidak muncul kembali, balang dimeteraikan). Dinginkan sebarang balang yang tidak ditutup dengan baik.
Untuk membeku:
Kukus epal ke dalam balang yang bersih dan bersih, meninggalkan separuh ruang kepala di dalam balang pint dan satu inci ruang di dalam balang quart.
Letakkan balang, dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum beku.
Hasil: Diharapkan untuk mendapatkan satu liter epal dari setiap lapan epal sederhana yang digunakan.
Petua:
1. Untuk rasa yang terbaik, gunakan lebih daripada satu jenis epal, dan elakkan epal masam seperti Granny Smith. Epal Terbaik untuk Applesauce
2. Cuba menggantikan air dalam resipi dengan jus epal atau cider untuk rasa yang lebih kaya.
3. Applesauce boleh digunakan sebagai pengganti yang sihat untuk minyak dalam kek, mufin dan cookies.
4. Applesauce juga boleh digunakan di tempat labu atau zucchini yang dipanggil dalam resipi roti.
Amaran:
Masa pemprosesan berbeza mengikut ketinggian. Semak dengan pejabat lanjutan tempatan anda untuk waktu yang spesifik di kawasan anda, atau rujuk Pusat Pemeliharaan Makanan Rumah Utama untuk garis panduan khusus ketinggian.
Lebih Banyak Perkara yang Anda Boleh Buat atau Lakukan dengan Epal