Daging amat sukar, walaupun anda mengusahakan ternakan anda sendiri kerana anda tidak mahu memakan keuntungan anda. Banyak resipi yang digunakan beras, kacang dan keju bukan daging. Mereka sering tambang sederhana yang lebih mudah untuk disediakan, menggunakan makanan kalengan dan kering yang tidak memerlukan peti ais, apalagi peti sejuk.
Berikutan Kemurungan, masa masih ketat seperti produk tenusu, mentega dan telur yang dicatatkan. Resipi mula memanggil untuk memendekkan sayur-sayuran dan mengurangkan jumlah barangan yang jarang berlaku. Hari ini, anda mungkin berpaling kepada mereka untuk makan malam buatan sendiri yang cepat dan menggalakkan keluarga anda berfikir kembali kepada lebih banyak masa yang berjimat apabila orang tidak mempunyai gelombang mikro atau makanan siap beku. Berikut ialah koleksi resipi yang telah terselamat dari masa itu:
- Roti, Telur, Makanan Asparagus: Makan makanan Pennsylvania yang dibuat tanpa daging pasti sempurna untuk musim asparagus musim bunga.
- Kek Kukus Coklat: Kek ini berasal dari era Depresi dan juga dikenali sebagai Kue Wacky. Apa yang begitu ganjil? Ia dibuat tanpa telur. Ia mendapat pembaziran dari baking soda dan cuka. Ia adalah sangat mudah untuk dicampur bersama dan adalah kegemaran untuk membiarkan anak-anak anda membuat untuk anda.
- Cruellers: Carol McKellar menghantar resipi kami dari buku masak zaman depresi neneknya. Anda membuat doh kentang dan mendidihnya untuk merawat.
- Kubis Goreng dengan Pasta: Ini adalah resipi yang hebat untuk sisa makanan. Anda boleh membuatnya dengan pasta sisa dan dengan atau tanpa daging. Sekiranya anda mempunyai ayam belanda, ayam, babi atau ham, anda boleh membuangnya dengan kubis goreng, pasta dan rempah.
- Gorge: Anda boleh menjatuhkan diri dengan murah pada resipi pasta tiga ramuan yang diturunkan melalui generasi.
- Hoover Stew: Ini pada mulanya hidangan perayaan kerana ia mengandungi daging - anjing panas. Ia adalah hidangan pasta dengan makaroni, tomato dalam tin, dan jagung kalengan atau kacang.
- Hot Cornbread Air: Rumput jagung mudah ini bermula dari Kemurungan.
- Pancake kentang: Jika anda mempunyai kentang dan parut, anda boleh membuat penkek kentang lazat. Resipi ini adalah dari Grammi D dari New Brunswick, Kanada. Anda boleh menambah bawang, bawang putih, keju atau makanan laut yang sesuai dengan keinginan anda.
- Kentang Sweet dalam Krim: Resipi nenek membuat hidangan sampingan yang hangat dari ubi jalar. Semasa Kemelesetan, ia mungkin menjadi hidangan keseluruhan, sambil menambahkan protein dari susu dan krim.
- Washington Cake: Kue vanila putih sederhana ini adalah dari resipi dari jurnal coklat tua nenek Ireland.
- Resep Kek Perkahwinan Perang Dunia II-Era: Kue ini akan memerlukan pengumpulan kupon rantaian untuk telur, dan ia menggunakan pemendekan sayur-sayuran dalam lapisan gula.