Bahan-bahan
- Thyme atau oregano
Apa awak buat
Gantikan 1/4 sudu teh. thyme kering atau oregano, untuk setiap daun bay atau 1/4 sudu teh. daun bay dihancurkan dipanggil dalam resipi.
Adakah daun bay kering, apabila resipi anda memerlukan daun rebus atau teluk segar apabila resipi anda dipanggil untuk dikeringkan?
Gunakan formula ini untuk tiba di penggantian yang betul:
Satu daun bay segar = dua daun kering
Satu daun telur kering = 1/4 sudu teh. daun bay dihancurkan
Satu daun bay segar = 1/2 sudu teh. daun bay dihancurkan
Semasa daun bay menambah rasa dan aroma ke apa-apa hidangan yang mereka tambah, mereka agak sukar dan rasa pahit sendiri. Atas sebab ini, daun bay seluruh atau hancur biasanya dikeluarkan sebelum menghidangkan hidangan yang mereka ada.
Apa yang Dikelilingi Bay?
Apabila resepi Eropah atau Amerika memanggil daun teluk, mereka biasanya merujuk kepada daun-daun pokok laurel. Dalam masakan lain, daun telur boleh merujuk kepada daun ahli keluarga laurel yang berbeza.
Walaupun rasa jenis daun bay yang berbeza boleh agak berbeza, mereka biasanya ditambah dengan jenis resipi yang sama. Anda biasanya akan melihatnya dalam sup, tepung, sup, dan daging atau sayur-sayuran. Mereka menyumbang kepada rasa dan wangian hidangan.
Hanya jangan membuat inventif dan menambah lebih banyak daun bay kepada resipi yang dipanggil. Terlalu banyak daun bay boleh menyebabkan rasa pahit.
The Shelf Life of Bay Leaves
Daun teluk kering hilang rasa mereka dengan cepat. Sediakan bekalan anda setiap enam bulan, tetapi jangan buang barang-barang lama dalam tong sampah. Sekiranya anda memercikkannya di sekeliling pantry anda, mereka akan membantu menghilangkan rama-rama.
Tumbuh Bayi Sendiri Anda
Bay laurel pada asalnya berasal dari Mediterranean, tetapi ia boleh ditanam di Amerika Syarikat. Ia sesuai untuk penanaman luar di zon 8 hingga 11, dan boleh ditanam sebagai tempat tinggal di mana-mana sahaja.
Kiri dalam keadaan semulajadi, ia boleh mencapai ketinggian 60 kaki, tetapi cukup mudah untuk memangkas laurel bay untuk tetap kecil dan hiasan. Enam kaki adalah ketinggian biasa untuk laurel bay pasu.
Simpan laurel di dalam rumah anda pada musim sejuk. Kemudian, alihkannya di luar rumah pada musim bunga.
Oleh kerana kejayaan bay adalah malar hijau, daun boleh dituai pada bila-bila masa. Ramai orang yang menanamnya memilih untuk mengeluarkan daun kerana mereka memerlukannya, dan sejak daun segar segar lebih beraroma daripada kering, itu pasti cara untuk pergi, jika anda mempunyai akses kepada pokok.
Beli Bay Laurel Tree di Amazon
Seperti penggantian ini?
Pastikan anda menanda senarai lengkap bahan pengganti kami .