Anda mungkin tidak akan melihat perbezaannya
Jika anda mencari resipi yang memerlukan tepung roti dan anda tidak mempunyai apa-apa, anda boleh menyelamatkan diri ke kedai dan beberapa dolar dengan menggunakan bahan pantry ini sebagai pengganti. Banyak tukang masak teragak-agak untuk mencuba pengganti, takut bahawa hasil akhir tidak akan sama, tetapi yang pasti akan menyimpan resipi anda di landasan yang betul. Jadi, mengapa membelanjakan wang untuk bahan "istimewa" jika anda tidak perlu?
Apa yang Anda Perlu
Anda pastinya tidak perlu membuat pelaburan masa yang besar. Pengganti tepung roti secara harfiah tidak mengambil masa tambahan untuk dibuat. Tidak ada masakan yang terlibat-sekurang-kurangnya tidak menukar tepung.
Bagi ramuan, semua yang anda perlukan adalah tepung serba guna. Guna menggantikan tepung roti yang dipanggil dalam resipi dengan jumlah tepung serba guna yang sama dan meneruskan seperti biasa. Ya, mudah sekali.
Apakah Perbezaan Antara Tepung Tepung dan Tepung Maksud?
Sudah tentu, ia meminta bertanya. Jika anda boleh menggunakan tepung serba guna di tempat tepung roti, mengapa membuat perbezaan sama sekali? Kenapa resepi malah mengganggu tepung roti?
Ini semua tentang protein. Tepung serba guna mempunyai protein antara 8 dan 11 peratus, sementara tepung roti mengandungi antara 12 hingga 14 peratus. Itu protein tambahan dalam tepung roti menghasilkan kenaikan sedikit lebih tinggi, tetapi anda masih akan mendapat kenaikan yang baik dengan tepung serba guna.
Tepung roti juga menghasilkan lebih banyak gluten. Kecuali anda peka sensitif, ini boleh menjadi perkara yang baik, bergantung kepada resipi anda dan bagaimana anda suka roti anda. Ia akan keluar hanya sedikit lebih padat dan mungkin lebih sedikit chewier jika anda menggunakan tepung roti.
Sekiranya anda tidak pasti, cuba resipi beberapa kali menggunakan tepung serba guna-jika anda dan keluarga anda membuat resipi itu sebagai penjaga, maka anda mungkin mempertimbangkan untuk membeli beberapa tepung roti untuk melihat apakah ia membuat sebarang perbezaan yang besar.
Siapa tahu? Anda hanya boleh memutuskan bahawa anda gembira dengan cara resipi itu dengan tepung serba guna, jadi anda boleh melangkaui membeli tepung roti sama sekali jika itu berlaku. Sesetengah jenama tepung roti boleh menelan belanja sebanyak satu dolar atau lebih daripada kesamaan semua tujuan, dan satu sen yang disimpan adalah satu sen yang diperolehi. Gg
Pengganti untuk Tapak Khas Khusus
Jangan merasa bahawa anda perlu pergi ke masalah dan perbelanjaan stok 10 jenis flour yang berbeza kerana anda suka membakar. Jika resipi memerlukan sejenis tepung yang tidak ada dalam pantri anda, mungkin ada pengganti untuknya. Pembuat roti yang keras dan profesional mungkin akan memberitahu anda sama sekali tidak ada pengganti jenis tepung tertentu yang dipanggil dalam resipi, tetapi pada hakikatnya, perbezaan antara satu jenis tepung dan yang lain sangat halus, kebanyakan orang tidak melihat beza. Jadi hanya gunakan apa yang ada dan nikmati hasil yang lazat.
Berikut adalah beberapa pengganti untuk tepung khusus yang mungkin tidak ada di pantri anda: