Pengganti Coklat Putih

Coklat Susu Adakah Sebenarnya OK!

Mempunyai resipi yang memanggil petak penaik coklat putih atau kerepek coklat putih, tetapi tidak ada di tangan? Anda mungkin dapat menyelamatkan diri anda ke kedai jika anda menggunakan salah satu pengganti di tempatnya. Sudah tentu, jika anda menukar cip coklat putih untuk kotak putih, resipi akan mengekalkan warna putih dan rasa asalnya. Tetapi jika satu-satunya pilihan anda adalah menggantikan coklat putih dengan coklat susu, perlu diingat penampilannya akan menjadi agak berbeza dan rasa sedikit berbanding dengan resipi asal.

Apa yang Anda Perlu

Satu lagi bentuk coklat putih-seperti cip atau kotak-kotak - adalah ideal, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa coklat putih anda boleh menggunakan coklat susu (dengan pemahaman hasil akhirnya akan kelihatan berbeza!).

Persediaan

Swap coklat putih: Jika resipi memanggil cip chocolate putih dan semua yang anda ada adalah kotak penaik coklat putih, atau sebaliknya, hanya swap dengan jumlah yang sama. Ini akan memastikan warna dan rasa resipi anda sama.

Cip chocolate sering mempunyai penstabil yang ditambahkan kepada mereka untuk menjadikannya tahan terhadap lebur, sehingga mereka tidak akan mencairkan dengan mudah dan lancar seperti coklat penaik. Ini mungkin tidak penting jika anda membuat sesuatu seperti brownies tetapi boleh menjadi masalah jika anda membuat gula-gula atau sos coklat di mana anda memerlukan coklat anda untuk meleleh ke konsistensi nipis dan lancar.

Cip coklat cenderung agak tebal dan gugup apabila cair. Flip beg coklat coklat anda ke atas, dan lihat senarai ramuan.

Jika minyak sayuran disenaraikan sebagai ramuan, cip anda akan tahan peleburan. Jika anda tidak melihat minyak sayuran dalam senarai, cip anda perlu mencairkan dengan lancar sebagai bar coklat penaik. Jenama murah coklat biasanya mempunyai lebih banyak bahan pengisi dan oleh itu lebih tahan terhadap pencairan.

Pertukaran coklat susu: Jika anda tidak mempunyai coklat putih di pantri anda, gantikan coklat putih yang dipanggil dalam resipi anda dengan jumlah yang sama coklat susu. Ini akan mengubah warna dan melihat resipi anda tetapi akan memberikan padanan rasa yang paling dekat.

Seperti coklat putih, coklat susu dibuat dari mentega koko, susu, dan gula. Ia hanya mempunyai bahan tambahan padu koko, yang memberikannya warna coklat.

Cara Mengukur Pengganti Anda

Jika anda menggantikan cip untuk kotak atau sebaliknya, anda mungkin perlu mengetahui ukuran yang sama. Sekiranya anda mempunyai skala dapur, timbanglah penggantian anda dalam auns. Jika tidak, gunakan ini sebagai panduan: 1 1/4 cawan cip coklat kira-kira bersamaan dengan satu bar 8 ounce baking coklat.

Apa itu Coklat Putih?

Ia mungkin mengejutkan anda untuk mengetahui bahawa coklat putih tidak benar-benar coklat sama sekali. Itu kerana ia tidak mengandungi sebarang pepejal koko. Ia dibuat daripada mentega koko sebaliknya. Inilah yang memberikan warna putihnya. Selain mentega koko, coklat putih mengandungi susu dan gula dan mungkin mengandungi pemanis dan perasa lain seperti vanila.