Dari Sup ke Kacang-kacangan, Bahan-bahan Pengganti untuk Resipi

Apa yang Perlu Digunakan Daripada Bahan yang Disenaraikan

Ia berlaku kepada chef yang terbaik. Anda menyediakan resipi yang memerlukan ramuan yang tidak ada pada anda. Atau mungkin anda mencari alternatif penjimatan kos, anda mempunyai kepekaan makanan, atau anda perlu menghapuskan gluten, produk tenusu atau haiwan dari diet anda. Di bawah ini anda akan dapati satu kumpulan pengganti yang boleh diterima yang tidak akan menjejaskan gaya hidup anda, keperluan pemakanan anda, atau hasil akhir: hidangan anda.

Substitusi Alkohol

• Alkohol : Jika anda menghindari alkohol kerana sekatan budaya atau untuk menghapuskannya daripada diet anda untuk alasan lain, berikut adalah pengganti yang anda boleh gunakan sama ada anda menggunakan alkohol untuk rasa atau untuk kualiti berasid / daging yang lembut.
• Bir : Gunakan pengganti ini untuk resep memanggil bir ringan atau gelap.
• Wain Merah : Jika anda mencari warna, cuba salah satu daripada ini.
• Wain Putih : Bergantung pada resipi, cuba lapan pengganti yang berbeza ini.
• Wain : Inilah yang perlu digunakan untuk masakan yang lazat dan manis.

Herba, Rempah dan Pengganti Perisa

Herba dan rempah sentiasa meningkatkan rasa dan rasa hidangan. Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk memastikan setiap rempah di tangan. Dalam secubit, anda boleh mencuba ubat-ubatan, rempah dan pengganti lantai ini.

• Ekstrak Almond
• Allspice
• Apple Pie Spice
• Kardamom
• Garam saderi
• Cengkeh
• Pecutan Lada Merah Merah
• Cumin
• Cengkeh bawang putih
• Garam Garam
• Halia
• Jus lemon
• Mace
• Marjoram
• Sirap maple

• Mustard, tanah
• Mustard, disediakan
• Nutmeg
• Oregano
• Peppercorns, hitam
• Labu Pie Spice
• Rosemary
• Tarragon
• Thyme
• Kacang vanilla
• Ekstrak vanila

Bahan-bahan penaik

Ia boleh menjadi sukar untuk menggunakan penggantian apabila anda dibakar. Baking adalah sains dan hanya memerlukan kimia yang tepat untuk mendapatkan hasil yang baik. Sebelum anda menceburi diri anda sendiri, cubalah pengganti bijak ini.

• Arrowroot
• Tepung roti
• Tepung kek
• Tepung jagung
• Krim tartar
• Telur
• Lard
• Tepung Pastry
• Self-Rising Cornmeal
• Tepung naik sendiri
• Semolina Flour
• Memendekkan
• Tapioca
• Ragi

Pengganti Gula dan Sweetener

Kadang-kadang resipi anda memerlukan jenis gula atau pemanis tertentu. Inilah cara untuk membuat penggantian apabila anda tidak mempunyai ramuan yang diminta.

• Gula perang : Ini semudah pai. Sekiranya anda mempunyai molase dan gula putih di dalam almari, tidak ada sebab untuk membeli gula perang. Hanya campuran kedua-duanya.
• Gula kastor
• Sirap Jagung Gelap
• Demerara Gula
• Madu
• Molasses
• Gula Muscovado
• Turbinado Gula

Chocolate and Cocoa Substitutions

Jangan panik, pengganti ini tidak bermakna anda menghilangkan coklat. Terdapat cara untuk menggantikan satu jenis coklat untuk yang lain dalam resipi apabila perlu.

• Coklat, bittersweet
• Coklat, Mexico
• Coklat, baking semi-sweet
• Coklat, baking tanpa gula
• Coklat, putih
• Serbuk kakao, diproses Belanda
• Serbuk kakao, tanpa gula

Pengganti Produk Tenusu

Anda mungkin memerlukan penggantian ini kerana anda menjalani diet bebas tenusu, anda mempunyai resipi vegan, anda ingin mengurangkan jumlah lemak dalam diet anda, atau anda kehabisan bahan pilihan. Anda akan mencari alternatif untuk kebanyakan kes ini dengan penggantian ini.

• Butter
• Mentega, masin
• Mentega, tanpa alur
• Buttermilk
• Susu sejat
• Setengah dan Setengah
• Krim tebal
• Susu Serbuk
• Krim masam

Penggantian Sayuran

• Cendawan, segar : Cendawan tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi cendawan kering lakukan. Berikut adalah cara anda boleh menggantikan cendawan kering untuk segar apabila diperlukan.
• Bawang, dicincang
• Sos tomato
• Jus tomato

Lain-lain Substitutions dari Sup ke Kacang

• Cuka balsamic
• Cuka
• Broth
• Cubes Boullion
• Kacang : Tujuh pengganti untuk kacang dalam penaik.
• Cara Menggantikan Herba kering untuk Herba Segar
• Cara Pengganti Herba Segar untuk Herba kering