Pembekuan daging babi
Sekiranya anda mencairkan daging babi di dalam peti sejuk, dan tidak boleh menggunakannya dengan segera, anda boleh memulihkannya dengan selamat, sama ada ia dimasak atau tidak. Hanya letakkan semula dalam peti sejuk dalam beberapa hari selepas pencairan. Ia mungkin menjadi pemanasan sentuhan apabila anda menggunakannya (kerana pencairan panas dan pemanasan semula), tetapi ia masih akan menyukai hebat.
Hanya tahu bahawa menurut garis panduan Jabatan Pertanian, anda tidak boleh menghidupkan semula daging yang telah ditinggalkan selama lebih dari dua jam, dan satu jam jika suhu melebihi 90 darjah. Malah, daging babi yang telah ditinggalkan untuk jangka masa yang panjang tidak boleh dimakan sama sekali. Tiada siapa yang suka membuang makanan, tetapi ia mengatasi keracunan makanan.
Pembungkusan Babi untuk Refreezing
Balut babi dengan ketat pada kertas beku atau beg beku untuk mencegah pembakaran beku , yang berlaku apabila makanan terdedah ke udara. Sekiranya anda menggunakan beg peti sejuk beku, pastikan anda memerah semua udara keluar dari beg sebelum menutupnya.
Kemudian, label pembungkusan, supaya anda tidak lupa apa yang ada di dalamnya. Semuanya mula kelihatan sama apabila anda melemparkannya ke dalam peti sejuk.
Jika anda mempunyai banyak daging babi yang dimasak untuk membekukan (seperti yang kadang-kadang berlaku selepas parti atau bersama-sama), pertimbangkan untuk membahagikannya kepada bahagian yang lebih kecil sebelum anda membekukannya.
Servis individu atau hidangan hidangan keluarga adalah berguna untuk menyesuaikan diri dengan hari-hari yang sibuk, dan sangat baik untuk tidak mencairkan daging babi yang banyak untuk mendapatkan akses kepada bahagian yang lebih kecil yang anda perlukan.
Anda juga boleh menjimatkan masa anda dengan meminta penjual daging untuk membungkus daging babi anda di dalam kertas beku dan di bahagian-bahagian tertentu sebelum anda membelinya. Sebagai contoh, tanya tukang daging tersebut untuk membungkus babi tanah anda dalam pakej 1-paun atau hanya memasukkan dua daging babi setiap pakej.
Mencairkan dan menggunakan daging babi refrozen
Sejak daging babi anda telah menghabiskan masa di dalam peti sejuk sebelum anda menghidupkan semula, sebaiknya anda mempunyai pelan sebelum anda menariknya keluar dari peti sejuk. Cobalah untuk menggunakannya sebaik sahaja ia dicairkan, jadi anda tidak meletakkan keluarga anda berisiko untuk penyakit yang ditanggung oleh makanan.
Walaupun makanan beku menghentikan aktiviti bakteria, ia tidak membunuh bakteria. Oleh itu, jika daging babi itu menghabiskan masa selama tiga hari di dalam peti sejuk anda semasa pusingan pertama dan tiga hari lagi di dalam peti sejuk pada pusingan ini, ia menambah banyak masa bagi bakteria untuk berkembang dan berkembang biak.