Ketahui sama ada atau tidak Ia selamat untuk Refreeze Steak dan Hamburger

Undang-undang Pembekuan (dan Refreezing) Ground Beef and Steak

Tidak dapat dielakkan bahawa sesuatu akan muncul untuk merubah rancangan makan malam anda sekarang dan kemudian. Itulah nyawa, seperti kata pepatah itu. Satu senario yang biasa: Anda meletakkan beberapa daging lembu atau stik di dalam peti sejuk di pagi hari untuk mencairkan sehingga ia sudah siap untuk memasak apabila anda pulang dari kerja. Tetapi, hari kerja anda tergelincir, anda telah ditarik ke dalam mesyuarat, dan akhirnya bekerja lewat. Anda berjalan di depan pintu anda di belakang jadual, dan perkara terakhir yang anda mahu lakukan adalah memanggang atau memanggang daging lembu anda.

Sebaliknya, anda membuat sandwic cepat, memesan, atau menggigit beberapa buah dan lupa semua steak yang duduk di dalam peti sejuk.

Ini boleh menjadi pembaziran utama. Pemotongan daging dan stik yang baik boleh menjadi mahal, dan jika tidak dimasak, dimakan, dan disimpan dengan sewajarnya, anda akan membuang dolar anda yang susah payah ke dalam tong sampah.

Tetapi tidak perlu membuang daging lembu dalam keadaan ini selagi ia disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk sepanjang masa. Anda boleh menyimpan daging lembu dan menyimpannya untuk satu lagi kesempatan.

Satu lagi pusat dilema biasa mengenai sisa makanan. Adakah selamat untuk menyegarkan semula daging lembu panggang yang sihat, panggang periuk, kaserol yang dibuat dengan daging lembu, atau stik yang mahal yang tidak dapat dimakan pada gigitan terakhir? Jawapannya adalah "ya," selagi anda mengendalikan daging dengan betul dari get-go.

Sama ada anda mempunyai banyak sisa atau tidak pernah berkeliaran untuk memasak seperti yang anda merancang, daging lembu beku boleh menjadi cara terbaik untuk memperluaskan anggaran makanan anda.

Memulihkan daging mentah

Menurut Jabatan Pertanian AS, jika makanan telah dicairkan di dalam peti sejuk, adalah selamat untuk membekukannya lagi tanpa memasaknya. Anda mungkin akan kehilangan beberapa rasa daging kerana kelembapan yang berkurangan, tetapi ia akan menjadi selamat untuk dimakan, dan pengasam yang baik boleh sering membuat jus dan perisa yang hilang.

Sama ada anda berurusan dengan panggang daging lembu, stik atau daging lembu, daging anda boleh disahkan semula dengan selamat selagi ia dikembalikan ke peti sejuk dalam masa 48 jam pencairan.

Refreezing Beef Cooked

Jika anda mempunyai sisa daging lembu yang dimasak, daging lembu panggang, atau stik, ia juga boleh dibekukan dengan selamat. Seperti daging lembu mentah yang dicairkan, pastikan ia kembali dalam peti sejuk dalam masa 48 jam dari waktu memasak asal.

Apabila Anda Tidak Boleh Memulihkan Sapi

Satu-satunya masa daging lembu tidak boleh disahkan semula dengan selamat jika anda meninggalkan stik atau potongan daging lembu pada suhu bilik selama lebih dari dua jam atau hanya satu jam jika suhu lebih tinggi daripada 90 darjah, seperti semasa barbeku luar. Suhu yang tinggi menjadikan daging lembu mudah terdedah kepada pelbagai jenis bakteria yang berbahaya dan tidak boleh dimakan dengan selamat, walaupun beku.

Jangan daging cair pada suhu bilik, seperti di kaunter dapur atau di sebelah panggangan di luar. Hanya daging yang telah dicairkan secara menyeluruh di dalam peti sejuk terkawal adalah selamat untuk digunakan.