Bolehkah Anda Refreeze Ikan dengan selamat?

Jawapan Adakah Ya, Tetapi Peraturan Memohon

Jika anda mempunyai beberapa ikan yang anda dicairkan tetapi tidak pernah pergi ke memasak atau sekumpulan sisa selepas makan besar atau bersama-sama, anda mungkin tertanya-tanya jika selamat untuk menyambung semula mereka untuk memasak atau memanaskan semula kemudian. Anda tidak mahu menyia-nyiakan makanan, tetapi anda juga tidak mahu membuat kesilapan pengendalian makanan yang selamat apabila makanan laut terlibat. Inilah cara untuk melakukannya dengan selamat.

Bagaimana dengan selamat menyegarkan makanan laut

Ikan yang dimasak atau tidak masak yang telah dicairkan di dalam peti sejuk boleh dibersihkan dengan selamat.

Tetapi terdapat beberapa kaveat: Untuk mengekalkan kesegaran, kembalikan ikan anda dalam masa beberapa hari pencairan dan pastinya jangan menyambung semula apa-apa yang telah ditinggalkan selama lebih dari dua jam - atau satu jam jika suhu melebihi 90 darjah Fahrenheit. Anda mungkin tidak akan mempunyai sebarang masalah dengan peraturan itu jika anda ingin menghidupkan semula makan malam malam ini, tetapi jika anda menghidangkan ikan di sebuah pesta, anda hanya perlu menyambung semula sisa makanan jika anda yakin anda memenuhi had masa ini. Sudah tentu, anda tidak boleh makan ikan sisa sama sekali jika anda fikir anda telah melebihi had masa ini. Walaupun ikan mahal, dan ia boleh menyakitkan untuk membuangnya, anda pasti tidak mahu meletakkan diri anda (atau orang lain di dalam rumah anda) berisiko untuk keracunan makanan. Sentiasa sesat di sisi berhati-hati ketika datang ke makanan. USDA telah membangunkan garis panduan ini atas alasan.

Bagaimana Pakej Ikan untuk Pembekuan

Ambil perhatian sedikit tentang cara anda membungkus ikan anda untuk peti sejuk, dan anda akan lebih bahagia dengan kualiti apabila anda menariknya kemudian.

Udara adalah musuh No. 1 makanan beku. Itulah yang menyebabkan perkara membina pembakar beku. Jadi bungkus ikan anda dalam kertas penyejuk beku atau beg beku. Lapisan tebal akan membantu menahan udara. Sekiranya anda menggunakan beg penyejuk beku, memecahkan udara yang berlebihan keluar dari beg sebelum anda menutup bahagian atas juga boleh pergi jauh ke arah mencegah pembakaran beku .

Cara Cair dan Penggunaan Ikan Refrozen

Pembekuan makanan memeliharanya dalam keadaan semasa, tetapi ia tidak menghidupkan semula jam. Jadi, jika ikan anda duduk di dalam peti sejuk selama beberapa hari sebelum anda memutuskan untuk menyambung semula, anda perlu cuba menggunakannya sebaik sahaja mencairkan semula mungkin. Mempunyai rancangan untuk ikan anda sebelum anda menariknya keluar dari peti sejuk supaya anda bersedia untuk menggunakannya sebaik sahaja ia dicairkan.

Nota: Ikan refrozen mungkin lebih kering daripada biasa. Ini disebabkan kitaran pencairan kedua.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai makanan refluks, semak laman web USDA, USDA: Pengendalian Makanan Selamat

Walaupun ia OK untuk membekukan dan memulihkan ikan, ada beberapa makanan yang tidak boleh dibekukan .