Makanan beku akan menghalangnya daripada menjadi buruk, tetapi apakah jangka hayat optimum untuk daging beku, sayuran, buah-buahan dan makanan biasa lain? Untuk mengelakkan pembakaran beku dan kemerosotan umum dalam kualiti, bertujuan untuk membeli hanya makanan sebanyak yang anda boleh gunakan dalam jangka waktu yang munasabah. Apa yang munasabah? Ia bergantung kepada makanan. Baca di bawah untuk maklumat lanjut.
The Shelf Life of Frozen Meat
Bergantung kepada jenis daging yang anda beku, ia boleh bertahan di mana saja dari satu bulan hingga satu tahun.
Lihat di bawah untuk spesifik. Tidak kira berapa lama, anda akan mahu membungkus daging anda dengan baik. Sebagai peraturan umum, jika anda merancang untuk menggunakannya dalam masa beberapa bulan, letakkan daging dalam pembeku dalam bungkusan asalnya. Jika anda merancang untuk membekukannya lebih lama daripada beberapa bulan, anda akan mahu membungkusnya dalam lapisan aluminium atau kertas penyejuk aluminium lain atau letakkan kandungan asal dalam beg plastik zip yang kukuh. Dalam kedua-dua kes, pastikan untuk melabel pakej mengenai kandungannya dan tarikh ia dibekukan.
| Daging dan Makanan Laut | Jangka hayat | Sumber |
| Bacon | 1-2 bulan | Bagaimana Pakej Daging untuk Pembekuan |
| Ayam atau ayam belanda, keseluruhannya | 1 tahun | |
| Ayam, kepingan | 9 bulan | |
| Chops (daging babi, daging lembu, kambing) | 4-12 bulan | |
| Ikan | 3-8 bulan | |
| Daging tanah | 3-4 bulan | |
| Ham | 1-2 bulan | |
| Sosej | 1-2 bulan | |
| Daging Makan Tengah Hari | 3-4 bulan | |
| Daging organ | 1-2 bulan | |
| Panggang | 4-12 bulan | |
| Sosej, salai | 1-2 bulan | |
| Sosej, mentah | 1-2 bulan | |
| Kerang | 3-12 bulan | |
| Steak | 6-12 bulan | |
| Permainan liar, mentah | 8-12 bulan | |
| © Erin Huffstetler |
Sumber: USDA, Pusat Kebangsaan Pemuliharaan Makanan, Institut Pemasaran Makanan
Susu Pembekuan dan Produk Tenusu Lain
Susu beku tidak biasa tetapi ia adalah cara yang sangat selamat untuk mengekalkan susu tambahan. Pastikan untuk mengeluarkan cawan dari bekas galon (atau bersamaan dengan bekas yang lebih kecil) untuk membolehkan pengembangan sebagai cecair membeku.
Buttermilk boleh dibekukan dalam dulang ais kiub, seperti yang boleh retak dan telur. Keju keras dan separuh keras membeku dengan baik, tidak seperti keju lembut dan keju krim.
| Tenusu | Jangka hayat | Sumber |
| Butter | 6-9 bulan | Cara Membekukan Butter |
| Buttermilk | 3 bulan | Bagaimana untuk Membekukan Buttermilk |
| Keju, keras | 6 bulan | Keju Pembekuan |
| Keju, dicincang | 2-3 bulan | |
| Pengganti telur | 12 bulan | |
| Telur, berkotak | 12 bulan | Bagaimana Membekukan Telur |
| Ais krim | 2-4 bulan | |
| Susu | 3 bulan | Cara Membekukan Susu |
| © Erin Huffstetler |
Sumber: USDA, Pusat Kebangsaan Pemuliharaan Makanan, Institut Pemasaran Makanan
Pembekuan Leftovers
Sumbangan yang murah hati dari makanan yang enak adalah memalukan dan sangat mudah untuk disimpan dalam peti sejuk anda. Sama seperti daging, anda perlu membungkus segala-galanya dengan teliti dan ketat dalam bekas yang rapat atau beg plastik. Ingatlah untuk melabel segala-galanya dengan penerangan kandungan dan tarikh. Calon besar untuk beku termasuk sup, stew, kaserol, daging dan ikan yang dimasak, dan kacang-kacangan, nasi dan pasta yang dimasak. Hidangan yang tidak akan memuaskan di dalam penyejuk beku termasuklah makanan kaya dengan tenusu seperti sos krim dan custard, serta jenis salad.
| Lebihan makanan | Jangka hayat | Sumber |
| Broth | 2-3 bulan | |
| Casseroles | 2-3 bulan | |
| Nuggets ayam / patties | 1-3 bulan | |
| Ikan | 3 bulan | |
| Gravy | 2-3 bulan | |
| Daging atau ayam | 2-6 bulan | |
| Pasta | 2 bulan | |
| Pizza | 1-2 bulan | |
| Sup dan stews | 2-3 bulan | |
| © Erin Huffstetler |
Sumber: USDA, Pusat Kebangsaan Pemuliharaan Makanan, Institut Pemasaran Makanan
Pembekuan Barangan dan Kacang Kacang
Kebanyakan barangan yang dibakar membeku dengan baik, terutamanya jika mereka masih segar apabila muncul di dalam penyejuk beku. Sebiji roti (atau hampir penuh) roti boleh dihiris sebelum pembekuan, membolehkan anda mengeluarkan hanya beberapa keping yang dikehendaki. Letakkannya ke pembakar roti. Dibungkus dengan baik, kek unfrosted kekal segar sehingga empat bulan. Kuki juga merupakan calon yang sangat baik untuk pembekuan.
| Baked Goods & Nuts | Jangka hayat | Sumber |
| Bread / rolls, unbaked | 1 bulan | |
| Roti, dibakar | 2-3 bulan | |
| Kek, dibakar (frosted) | 1 bulan | |
| Kek, dibakar (tidak dimakan) | 2-4 bulan | |
| Adunan Biskut | 3 bulan | |
| Cookies, dibakar | 6-12 bulan | |
| Pai, buah (dibakar) | 6-8 bulan | |
| Pai, buah (tidak dibakar) | 2-4 bulan | |
| Pai, labu | 1-2 bulan | |
| Rolls, yis | 3-6 bulan | |
| Kacang, asin | 6-8 bulan | |
| Kacang, tanpa garam | 9-12 bulan | Cara Simpan Kacang |
| © Erin Huffstetler |
Sumber: USDA, Pusat Kebangsaan Pemuliharaan Makanan, Institut Pemasaran Makanan
Pembekuan Buah-buahan dan Sayuran
Buah-buahan, sayuran dan sayur-sayuran segar adalah calon yang sangat baik untuk membeku. Sekiranya mereka beku dengan cepat, mereka mengekalkan banyak nutrien asalnya. Sayuran beku tergelincir dengan mudah ke dalam sup dan rebus atau ke dalam panci panggang bersama daging. Masukkan buah-buahan beku terus ke smoothies, sauces, dan glazes.
| Buah-Buahan & Sayuran | Jangka hayat | Sumber |
| Buah-Buahan & Sayuran | 8-12 bulan | Cara Membekukan Buah |
| © Erin Huffstetler |
Sumber: USDA, Pusat Kebangsaan Pemuliharaan Makanan, Institut Pemasaran Makanan