Ia berlaku kepada semua orang. Anda telah mencairkan hamburger beku di dalam peti sejuk, tetapi anda menyedari bahawa anda tidak dapat menggunakannya seperti yang anda merancang. Persoalannya, adakah ia selamat untuk semakan semula hamburger atau merupakan undangan keracunan makanan. Adakah pilihan terbaik hanya untuk memasak hamburger dan kemudian memulihkan hidangan atau burger?
Jika anda mencairkan hamburger anda di dalam peti sejuk dan hanya ada di sana untuk masa yang singkat (tiga hari atau kurang), ia adalah sangat baik untuk menyambung semula, kata Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Sekiranya anda membekukan hamburger, kemudian dicairkan, kemudian rebus dan dicairkan semula, anda mungkin mendapati perubahan tekstur di hamburger. Ia kehilangan kelembapan pada setiap langkah. Anda mungkin atau tidak dapat melihat perbezaannya.
Hamburger Memasak Pembekuan
Jika anda telah memasak terlalu banyak hamburger atau hamburger yang dimasak untuk menambah hidangan tetapi tidak dapat menyiapkannya, anda boleh membekukan hamburger yang dimasak. Lebih baik memasaknya sepenuhnya daripada sebahagiannya untuk memastikan bakteria mana yang terbunuh. Hamburger beku yang dimasak mungkin mempunyai konsistensi yang berbeza apabila ia dicairkan, tetapi anda masih dapat memakannya. Ia sepatutnya baik sehingga empat bulan dalam peti sejuk.
Anda juga boleh membekukan makanan yang dimasak yang mengandungi hamburger yang dimasak sepenuhnya, seperti dalam kaserol, selagi didinginkan dalam waktu dua jam memasak.
Apabila Refreezing Hamburger Tidak Aman
Hanya hamburger ulangi jika anda telah mencairkannya di dalam peti sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.
Jangan rebah jika anda hanya meninggalkannya pada suhu bilik hingga cair. Walaupun anda menggunakan salah satu daripada dua kaedah pencairan yang selamat, dalam air sejuk atau microwave, mungkin tidak bijak untuk memulihkan hamburger yang dicairkan. Kedua-dua kaedah tersebut memberi sedikit masa untuk bakteria mula membiak di kawasan hamburger yang telah menghangatkan suhu peti sejuk.
Jangan menyambung semula hamburger yang telah ditinggalkan di luar peti sejuk selama lebih dari dua jam pada suhu bilik atau selama satu jam pada suhu di atas 90 darjah Fahrenheit. Dalam hal ini, bakteria akan mempunyai peluang untuk membiak, dan dapat mengakibatkan penyakit yang ditimbulkan oleh makanan.
Apa yang dimaksudkan dalam Hamburger yang Boleh Membuat Anda Sakit?
Kebanyakan hamburger yang anda beli di kedai runcit telah mendapat tanah dari pemotongan daging yang datang dari banyak pemancing individu dan bukannya tanah dari satu keping daging dari satu haiwan. Pada setiap langkah, ada risiko bakteria telah dimasukkan. Selain itu, hamburger mempunyai lebih banyak kawasan permukaan yang boleh tercemar dengan bakteria berbanding dengan pemotongan daging. Akibatnya, walaupun hamburger yang telah dikendalikan dengan betul adalah lebih berisiko daripada keseluruhan daging.