Sekiranya Anda Makan atau Tumbuh Kentang yang Tumbuh Tumbuh?
Apabila Ia Selamat untuk Makan Kentang Sprouted
Kabar baiknya adalah bahawa kentang selamat untuk dimakan walaupun selepas mereka tumbuh, selagi mereka masih teguh untuk disentuh dan mereka tidak kelihatan terlalu keriput dan menghancurkan.
Kebanyakan nutrien masih utuh dalam kentang, kentang yang tumbuh. Anda hanya boleh mengeluarkan pucuk dari kentang teguh dan teruskan dengan resipi anda. Tidak perlu mengubah rancangan makan malam anda.
Sebagai pucuk kentang, ia menukarkan kanji ke dalam gula untuk memberi makan kepada kilang kentang baru yang akan tumbuh dari kubur yang meletus. Pada permulaan proses ini, anda mungkin mendapati bintik-bintik lembut di sekeliling mata yang dulu dan kini panci. Hanya keluarkan pucuk dan mana-mana tempat yang lembut dan kentang anda harus baik untuk digunakan.
Apabila Tidak Memakan Kentang Terjun
Apabila proses pembiakan berlangsung, kentang mula berkurangan kerana semakin banyak kanji ditukar kepada gula dan digunakan dalam pucuk yang semakin meningkat. Kentang yang berkedut, berkedut, dan segar akan kehilangan lebih banyak nutriennya, dan ia tidak akan menjadi sangat enak. Bottom line: resipi anda tidak akan berubah sama, jadi sebaiknya tidak menggunakan kentang anda.
Tetapi Apa Mengenai Racun dalam Tumbuh Kentang?
Solanine dan glycoalkaloid lain terdapat di dalam tumbuhan kentang dan di mata dan pertumbuhan umbi ubi kentang.
Mereka beracun dan boleh memberi anda sakit kepala, muntah dan gejala pencernaan lain jika anda cukup makan dari mereka. Inilah sebabnya mengapa anda ingin mengeluarkan pucuk dan mata sebelum anda makan kentang. Solanine tertumpu pada mata, pucuk dan kulit, tetapi tidak selebihnya kentang. Selagi anda mengeluarkannya, anda tidak akan merasakan kesannya.
Jika kentang anda mempunyai kulit hijau, pastikan anda mengeluarkan kulit sebelum anda makan kentang.
Bagaimana Anda Bolehkah Memelihara Kentang dari Kentang?
Adakah anda sentiasa mencari kentang yang tumbuh di pantri anda? Ia adalah penting untuk memastikan kentang anda berada di tempat yang sejuk dan kering untuk penyimpanan lebih lama. Penanam kentang boleh memperlakukan kentang mereka dalam pelbagai cara agar tidak tumbuh, tetapi jika Anda membeli kentang organik atau tumbuh sendiri, Anda mungkin memerlukan beberapa petua dan cara untuk membuatnya bertahan lebih lama. Ikut cadangan penyimpanan ini untuk memanjangkan hayat simpanan kentang anda dengan minggu (atau bahkan bulan):
Menambah beberapa resipi kentang baru untuk barisan makan malam anda juga akan membantu anda menggunakan kentang anda sebelum mereka mempunyai peluang untuk bercambah.
Lihat juga: