Mereka akan Kekal Baik untuk Hari-hari Jika Tersimpan Kanan
Simpan cendawan segar dengan cara yang betul, dan mereka akan kekal baik sehingga seminggu. Ia mudah. Ini caranya.
Tempat keseluruhan, cendawan yang tidak dibasuh dalam beg kertas coklat dan lipat bahagian atas beg ke atas. Kemudian tongkat beg di dalam petak utama peti sejuk anda. Ini berfungsi kerana beg menyerap kelembapan yang berlebihan dari cendawan supaya mereka tidak mendapat basah atau berjamur.
Tips Penyimpanan Cendawan
- Jangan simpan cendawan di dalam laci crisper-ia terlalu lembap persekitaran.
- Elakkan meletakkan cendawan berhampiran makanan dengan bau atau rasa yang kuat kerana mereka akan menyerapnya seperti spons.
- Berhati-hati untuk tidak menyusun makanan lain di atasnya. Cendawan, cendawan lebam tidak kelihatan sangat sesuai, dan mereka tidak akan tahan lama.
- Sesetengah cendawan memegang lebih baik di dalam peti sejuk daripada yang lain. Untuk mengelakkan sisa, cuba beli cendawan anda yang hampir apabila anda merancang untuk menggunakannya.
- Jika anda perlu menyimpan cendawan selama lebih dari seminggu, pertimbangkan pembekuan atau pengeringannya.
Bagaimana Membekukan Cendawan
Cendawan membeku dengan baik, tetapi lebih baik untuk mendapatkannya dalam peti sejuk secepat mungkin. Jangan tunggu cendawan anda mula merosot di dalam peti sejuk sebelum anda memutuskan untuk membekukan beberapa. Sekiranya anda mempunyai jarak cendawan yang besar, berhasrat untuk menetapkan seketika untuk makan segera dan yang lain untuk dimakan kemudian. Cuba menjadi realistik tentang berapa banyak yang akan anda makan pada minggu depan supaya anda dapat membekukan selebihnya sebelum mereka menjadi buruk.
Cendawan perlu dimasak sebelum dibekukan. Ini akan menghentikan tindakan enzim, dengan itu mengekalkan kualiti mereka, jadi penting untuk tidak melangkaui langkah ini. Berikut adalah panduan lengkap untuk membekukan cendawan . Ia meliputi masa dan arahan memasak, serta petua tentang cara menggunakan cendawan anda apabila mereka telah dibekukan.
Bagaimana Cendawan Kering
Jika anda tidak mempunyai banyak ruang beku untuk mendedikasikan cendawan, pengeringannya adalah pilihan lain. Cendawan kering boleh direhabilitasi seperti yang diperlukan, dan mereka mengambil sedikit ruang di pantri sementara itu. Gunakan ketuhar suhu rendah atau dehydrator makanan untuk mengeringkan cendawan anda. Kemudian simpannya dalam bekas yang ketat sehingga anda memerlukannya. Inilah caranya menggunakan cendawan kering di tempat cendawan segar .
Sekiranya anda tidak pernah memakan cendawan sebelum ini, cuba batch kecil dan lihat apa yang anda fikirkan. Sebaik sahaja anda belajar bagaimana untuk membina semula mereka, anda mungkin mendapati bahawa mereka sememangnya sebaik cendawan segar. Jika tidak ada yang lain, sangat baik untuk mempunyai cendawan kering di tangan untuk melambung ke sup buatan sendiri.
Cara Penggunaan Sehingga Cendawan
Jika anda tidak pasti apa yang dilakukan dengan cendawan anda sebelum mereka menjadi buruk, berikut adalah beberapa idea. Tuangkan mereka dalam pasta, gunakannya di atas pizza, tambahkan mereka kepada sup, atau tumis mereka dalam mentega dan tumpukan mereka tinggi di burger. Cendawan lalat juga merupakan bahagian yang lazat untuk stik. Cuma kitar semula koleksi resipi anda, dan anda pasti dapati banyak resipi yang akan rasa lebih baik dengan segelintir cendawan yang dibuang.