Ikuti Peraturan untuk Pastikan Ia Segar, Bebas-Bug
Balak Refined
Tepung halus termasuk semua tujuan, roti, kek, dan tepung yang meningkat sendiri. Inilah cara terbaik untuk menyimpannya:
- Letakkan tepung anda di dalam peti sejuk selama 48 jam untuk membunuh mana-mana telur kumbang atau serangga yang mungkin hadir.
- Mentransfernya ke bekas gred makanan (plastik atau kaca) dengan penutup tudung yang ketat. Ini akan menjadikan tepung anda daripada menyerap kelembapan dan memastikan serangga dan perosak lain tidak dapat menangkapnya. Ia juga akan menyimpan tepung anda daripada menyerap bau dan rasa dari makanan atau produk lain yang disimpan di dekatnya.
- Simpan tepung anda di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari. Tepung akan menyimpan sehingga enam bulan dalam pantri.
Jika anda ingin menyimpan tepung anda lebih lama, simpannya di dalam penyejuk beku. Ia akan menyimpan di sana selama beberapa tahun tetapi ia lebih baik digunakan dalam tempoh setahun. Walaupun ia beku, anda hanya dapat mengawal apa sahaja yang anda perlukan. Tidak perlu mencairkannya atau membawanya ke suhu bilik.
Whole-Grain dan Specialty Specialty Flours
Gulung tepung bijirin termasuk gandum, oat, beras, rai, kacang, dan jenis benih. Inilah caranya untuk menyimpannya:
- Membekukan tepung dan kirimkan ke bekas yang ketat, seperti yang dijelaskan di atas.
- Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Tahap minyak semulajadi yang tinggi di dalam tepung akan menyebabkan ia cepat tengik jika ia disimpan pada suhu bilik.
Bila Menggantikan Tepung Anda
Selagi tepung terigu dan terasa sedap, masih baik untuk digunakan. Tetapi pastilah melontarkannya sebaik sahaja anda melihat penurunan kualiti.
Tiada apa yang boleh anda lakukan untuk membawanya semula apabila minyak mula berubah.
Lebih banyak Tips Penyimpanan
- Jangan gabungkan pakej tepung baru dan lama. Ini akan memendekkan jangka hayat tepung baru.
- Jika rumah anda tidak mempunyai penyaman udara, gerakkan tepung anda ke peti sejuk atau peti sejuk pada musim panas.
- Tulis tarikh pada tepung anda apabila anda membelinya sehingga anda tahu berapa lama anda telah memilikinya.
- Pastikan anda menulis jenis tepung di dalam bekas juga. Sangat mudah untuk mendapatkan semua bekas tepung itu bercampur-campur.
Penggantian Tepung
Sekiranya resipi memerlukan sejenis tepung yang tidak digunakan dengan kerap, lihat jika terdapat pengganti yang boleh anda gunakan di tempatnya. Ia akan menyelamatkan anda daripada membeli dan menyimpan satu lagi tepung.
Berikut adalah beberapa pengganti untuk menyemak: