Baster kalkun kelihatan seperti mata mata besar. Anda memerah mentol di atas untuk mengambil jus dari kuali panggang kalkun anda dan kemudian memerah mentol lagi untuk memotong jus mereka di seluruh ayam belanda.
Ini sepatutnya menjaga ayam belanda anda baik dan lembap ketika memasak.
Malah, anda mungkin tidak perlu membazir kalkun anda sama sekali - tidak semua chef bersetuju bahawa ia perlu. Tetapi jika anda ingin mengikuti resipi anda seperti yang tertulis, inilah caranya anda boleh membakar kalkun tanpa baster kalkun.
Ketahui Bagaimana Baste Your Turkey Tanpa Baster
Sekiranya anda tidak mempunyai pelengkap ayam belanda di tangan, cuma ambil cawan pengukur logam kecil (ukuran 1/2 cawan berfungsi dengan baik) atau sudu hidangan yang besar untuk menghancurkan jus pan dan hancurkan mereka di atas burung anda. Tonton tangan dan lengan anda seperti yang anda lakukan ini kerana alat ini membuat anda lebih dekat dengan logam panas di dalam ketuhar dan kuali daripada baster Turki. Walau bagaimanapun, teknik ini melakukan perkara yang sama seperti juga banci banci kalkun. Atau langkau langkah itu sama sekali. Walaupun ramai yang mengatakan pembiasan adalah penting, seperti yang dikatakan ramai tidak.
Memasak Turki Anda Tanpa Basi
Sekiranya anda ingin mengelakkan tugas membuang daging kalkun anda, tutupkan daging payudara dengan kerajang aluminium sebelum anda melekatkan burung di dalam ketuhar.
Ini akan berbuat lebih banyak untuk memastikan burung anda lembap daripada membuang-buang waktu. Ia juga kurang kerumitan. Dan pada suatu hari ketika anda sudah juggling satu juta perkara, itu tidak baik untuk tidak merisaukan dengan menarik seekor ayam belanda berat di dalam dan keluar dari oven sepanjang hari.
Pastikan anda membuang kerajang sejam sebelum anda mengharapkan ayam belanda anda (angka pada 15-20 minit per paun), jadi payudara mempunyai peluang untuk coklat.
Benar, selagi anda tidak meninggalkan ayam belanda anda dalam ketuhar lebih lama daripada yang perlu, ia tidak boleh keluar kering.
Hanya semak suhu kalkun secara kerap semasa anda mendekati penghujung masa memasak, dan menariknya sebaik sahaja ia mencapai suhu yang selamat. Apabila paha mencapai 180 darjah dan daging payudara mencapai 165 darjah, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari oven. Biarkan kalkun duduk selama 15 hingga 30 minit sebelum anda menghidangkannya, jadi jus mempunyai masa untuk diedar semula di seluruh burung.
Bagaimana Membaiki Turki Kering
Anda akan gembira mengetahui bahawa burung kering boleh dibetulkan. Cuma tuangkan beberapa cangkir telur atau sedikit kalkun kalkun ke kalkun anda, dan beri masa untuk menyerap. Tiada siapa yang tahu ia tidak keluar dari oven itu. Dan ingat: selagi anda tidak membakar ayam belanda, tidak ada sedikit kuah yang tidak dapat diperbaiki. Anda boleh mencampurkan kuah yang hebat dengan menggunakan kuali, leher dan giblet, atau hanya dengan menggunakan kuali.