Arahan Memasak
Panaskan ketuhar anda hingga 165 darjah. Kemudian, buka kalkun kalkun, dan letakkan di kuali panggang. Jangan bimbang untuk mengeluarkan beg atau leher giblet pada ketika ini - mereka akan sukar untuk menarik diri dari burung beku.
Letakkan kalkun di dalam ketuhar, dan masak selama beberapa jam. Kemudian, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu bahagian paling dalam pada paha dan sayap. Apabila mereka mencapai 150-160 darjah, ayam belanda harus dicairkan cukup untuk anda untuk mengeluarkan beg dan leher giblet. Jangan meninggalkan beg itu lebih lama daripada yang anda perlu kerana ia boleh mencairkan dan merosakkan ayam belanda anda.
Teruskan masak sehingga bahagian paling tebal dari dada mencapai 165 darjah. Paha dan sayap akan sampai di sana lebih awal. Anda boleh membungkusnya dalam kerajang untuk melindungi mereka dari pembakaran, sementara anda sedang menunggu payudara mencapai suhu.
Masa Memasak
Turki yang tidak terbuang
| Berat dalam Pounds | Masa Memasak (Jam) |
|---|---|
| 4-8 (payudara) | 2-1 / 4 hingga 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 hingga 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 hingga 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 hingga 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 hingga 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 hingga 7-1 / 2 |
Turki yang disumbat
| Berat dalam Pounds | Masa Memasak (Jam) |
|---|---|
| 6-8 (payudara) | 3-3 / 4 hingga 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 hingga 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 hingga 6 |
| 14-18 | 6 hingga 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 hingga 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 hingga 7-7 / 8 |
Nota: Masa memasak akan berbeza dari oven ke oven dan burung kepada burung. Sentiasa gunakan termometer daging untuk menentukan apabila kalkun anda selesai.
* Semua cadangan adalah berdasarkan garis panduan USDA semasa.