Pergi untuk menetapkan mudah atau mula semula
Menggunakan terlalu banyak baking soda atau serbuk penaik benar-benar boleh merosakkan resipi, menyebabkan ia meningkat tanpa kawalan dan rasa mengerikan. Tetapi jangan kecewa jika anda secara tidak sengaja menuangkan lebih banyak baking soda atau baking powder daripada yang anda inginkan. Bergantung kepada keadaan, anda mungkin dapat memperbaikinya. Jika anda tidak boleh, membuang semua bahan dan memulakan adalah pilihan terbaik anda.
Betulkan Mudah
Hanya tambah bahan-bahan lain dalam resipi untuk memadankan jumlah baking soda / baking powder yang anda gunakan jika anda tahu berapa banyak tambahan yang anda tambah.
Sebagai contoh, jika anda tidak sengaja menggunakan 1 sudu daripada 1/2 sudu teh resipi yang dipanggil, hanya dua kali ganda semua bahan dalam resipi dan anda akan mempunyai sekumpulan besar apa sahaja yang anda baking. Kemudian lanjutkan dengan resep seperti yang ditulis. Sekiranya anda boleh, tambah bahan-bahan yang mencukupi untuk mencipta satu lagi resipi penuh. Ini mungkin memerlukan pengukuran dan penukaran yang sedikit rumit, tetapi ia akan menjimatkan anda daripada mempunyai bahagian yang canggung yang terlalu besar atau terlalu kecil untuk kuali anda, atau yang memerlukan masa ketuhar khas.
Ini bukan satu penyelesaian yang sempurna kerana ia akan memberikan batch yang lebih besar daripada yang anda ingin buat dan mungkin memerlukan lembaran tambahan atau lembaran cookie, tetapi ia pasti mengalahkan semua bahan tersebut.
Sekiranya Anda Tidak Menggalakkan Ramuan Bahan Anda
Sekiranya anda menemui kesilapan pengukuran anda sebelum anda mula mengaduk semua bahan-bahan anda bersama-sama, anda mungkin dapat mengawal soda / serbuk pembakar dan mula semula.
Kaedah ini akan membazirkan sedikit baking soda atau serbuk, tetapi ia akan membolehkan anda menyimpan sisa bahan-bahan anda. Jangan cuba meneka apa jumlah yang betul akan menjadi apa yang anda tambah untuk meninggalkannya dalam mangkuk pencampuran; Lebih baik mengeluarkan semua soda atau serbuk penaik dan mulakan semula.
Sekiranya Anda Tidak Boleh Menyerang Semua Ini
Jika anda tidak tahu berapa banyak yang anda masukkan ke dalam mangkuk pencampur dan anda tidak boleh menyembunyikan semuanya, melepaskan bahan-bahan anda dan bermula lagi mungkin anda paling selamat dan terbaik.
Walaupun ia menyakitkan untuk membazir bahan-bahan, anda mungkin tidak akan senang dengan cara resipi anda terlepas jika anda memutuskan untuk bergerak ke hadapan dengan resipi anda tanpa berurusan dengan berlebihan baking soda atau baking powder. Dan satu-satunya perkara yang lebih buruk daripada membuang bahan adalah membuang bahan dan masa.
Jika Anda Baking untuk Tetamu
Apabila anda memasak untuk keluarga, jubah bukanlah masalah besar. Tetapi apabila anda memasak untuk orang lain, anda mahu resipi anda menjadi tepat. Jika anda membuat sesuatu yang anda tidak akan dapat merasai sebelum berkhidmat dan / atau tidak akan mempunyai masa untuk membuat semula, wang pintar akan bermula apabila anda menyedari kesilapan anda. Anda ingin diingati untuk kejayaan penaik baking anda-bukan jaket penaik baking anda.