Buat Mustard Sendiri
Sekiranya anda mempunyai mustard kering (juga dirujuk sebagai sawi tanah) di dalam pantri anda, membuat mustard anda sendiri adalah cinch. Hanya menggabungkan satu sendok teh sawi kering dengan satu sudu teh cuka dan satu sudu teh air. Benarkan perisa untuk berkembang selama 15 minit.
Kemudian, gunakan di dalam satu Tablespoon mustard yang disediakan.
Resipi mustard tanpa asas ini berfungsi dengan baik sebagai mustard kuning, dan akan berfungsi untuk mustard spider (dijon / mustard coklat pedas) dalam secubit.
Daripada mustard kering juga? Bubur sawi sawi untuk membuat sawi kering yang anda perlukan untuk pengganti ini. Biji sawi putih atau kuning mempunyai rasa ringan (mereka digunakan untuk membuat mustard kuning). Biji sawi coklat mempunyai lebih banyak gigitan. Biji sawi hitam mempunyai rasa yang kuat, dan menjadikan mustard paling hangat. Pastikan untuk mempertimbangkan haba, apabila memilih biji sawi untuk digunakan.
Gantikan Ia
Jika anda tidak mempunyai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat mustard anda sendiri, atau anda perlu menghilangkan mustard dari resipi untuk menampung sekatan diet atau cita rasa peribadi, ada bahan-bahan lain yang boleh anda gunakan di tempatnya. Untuk membuat pengganti yang berjaya, penting untuk mempertimbangkan bagaimana mustard digunakan dalam resipi.
Mustard menambah rasa ke dalam hidangan, pastinya, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai agen pengental atau pengemulsi (sesuatu yang membantu memegang minyak dan cuka bersama-sama).
Jenis mustard yang dipanggil juga penting untuk dipertimbangkan. Mustard kuning agak ringan dalam rasa, sementara Dijon atau sawi biji seluruhnya jauh lebih kecil.
Mengambil kira ini, membolehkan anda memilih pengganti dengan perlawanan rasa terdekat.
Dengan itu, berikut adalah beberapa pengganti yang perlu dipertimbangkan:
Untuk Mustard Kuning - Cuba jumlah mayonis yang sama. Ini tidak akan memberi anda rasa yang sama, tetapi ia akan mengekalkan ketebalannya.
Untuk Dijon Mustard atau Mustard Brown Spicy - Gunakan sedikit puding atau Wasabi yang disediakan di tempatnya. Kedua-dua pek banyak haba, jadi hanya dab akan melakukannya (pasti tidak menggantikannya untuk mengukur). Sekiranya alahan mustard adalah kebimbangan, semak label sebelum menggunakan Wasabi. Ia kadang-kadang dibuat dengan mustard tanah.
Untuk Salad Dressings / Vinaigrettes - Keluarkan mustard dari vinaigrettes. Minyak dan cuka tidak akan tetap bersama, tetapi ia masih akan sedap. Untuk salad dressings, di mana mustard adalah bahan utama, lebih baik memilih resipi lain.
Untuk Masakan Dimasak - Jika resipi hanya memerlukan sebilangan kecil mustard, biasanya anda boleh lari dengan melangkauinya. Ini adalah benar, apabila terdapat herba dan rempah lain di dalam hidangan.
Daripada Mustard Madu?
Pukul batuk cepat dengan mencampurkan bahagian yang sama dengan mustard kuning dan madu, atau ambil sebotol salad mustard madu berpakaian keluar dari peti sejuk.
Daripada Mustard Kering?
Jangan peluh.
Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda gunakan di tempat itu.
Mengeluarkan Storan Mustard
Sekiranya anda secara tidak sengaja mendapat mustard pada pakaian anda semasa anda bekerja pada resipi anda, trik penghapus noda ini akan mengeluarkannya .