Gantikan Tanah Cengkih
Gunakan satu sendok teh cengkeh keseluruhan sebagai ganti 3/4 sudu teh ulas tanah (jadi 1-1 / 3 kali lebih banyak ulas keseluruhan sebagai ulas tanah).
Jika anda tidak mempunyai cengkeh, anda juga boleh menggantikan cengkih tanah yang dipanggil dalam resipi dengan jumlah yang sama.
Daripada allspice juga? Tidak menjadi masalah. Hanya menggunakan pala atau kayu manis sebagai gantinya (atau lakukan gabungan 50-50 kedua-dua, jika anda mempunyai kedua-duanya). Kayu manis tidak begitu manis seperti ulas, jadi jika anda menggunakannya dalam resipi pencuci mulut, anda mungkin mahu menambah percikan ekstrak vanili untuk mempermanis sedikit.
Pengganti Cengkih Seluruh
Gunakan 3/4 sudu teh ulas tanah sebagai ganti satu sendok teh ulas keseluruhan (jadi 1/4 sudu teh kurang ulas tanah untuk setiap sudu teh seluruh cengkeh yang anda menggantikan).
Perhatikan bahawa menggunakan ulas tanah di tempat seluruh ulas akan mengubah warna dan rasa resipi anda beberapa. Apabila anda menggunakan cengkeh, anda biasanya mengeluarkannya sebelum menyampaikan makanan / minuman, jadi mereka memberikan rasa yang lebih halus, dan tidak menyumbang banyak warna kepada hidangan siap. Sekiranya resipi anda menyeru untuk mencungkil seluruh ulas ke dalam daging atau oren, anda mungkin mahu melekat dengan perkara yang sebenar. Hanya ada penggantian untuk persembahan dramatik yang mencipta.
Apa Rasa Cengkeh Seperti?
Cengkeh mempunyai rasa manis, panas, dan sangat aromatik. Mereka dipasangkan dengan baik dengan allspice, kayu manis, buah pala, vanila dan rasa jeruk, dan berfungsi dengan baik seperti hidangan manis.
Cengkeh digunakan dalam resipi di seluruh dunia. Anda akan dapati mereka dalam hidangan daging dan kari, buah-buahan dan perapian dan juga minuman, seperti wain dan sari.
Cara Simpan Wang pada Cengkeh Seluruh
Sekiranya anda teragak-agak membeli keseluruhan ulas kerana harga, pertimbangkan untuk membelinya di kedai runcit antarabangsa.
Mereka banyak memakan makanan India, jadi biasanya anda boleh menemui mereka pada harga yang baik di kedai runcit India.
Tong pukal di kedai runcit atau kedai makanan kesihatan anda adalah pilihan lain. Mereka hebat kerana mereka membenarkan anda membeli apa sahaja yang anda perlukan dan bukan cengkih lebih. Sekiranya tidak ada pilihan di kawasan anda, pesanan dalam talian mungkin merupakan pertaruhan terbaik anda.
Beli Seluruh Cengkeh di Amazon
Petua: Segarkan seluruh ulas sebelum anda menggunakannya untuk mendapatkan rasa dan aroma terbaik. Penggilingan mortar dan alu atau kopi / rempah menjadikan kerja cepat penggilingan.
Adakah Pengganti Ini Selamatkan Hari?
Jika ya, pastikan anda memasukkan atau menanda senarai senarai penggantian bahan lengkap sebelum anda pergi. Ia mempunyai lebih daripada 70 penggantian untuk membantu menyimpan resipi anda di landasan.