Hanya Satu Bahan
Anda hanya perlu satu bahan di tangan untuk menarik ini sebagai pengganti. Mana-mana jenis sup atau bouillon lain akan dilakukan, atau anda boleh menggantikan kicap atau wain putih. Ia bergantung kepada resipi yang anda buat.
Cara menggantikan satu kuah untuk satu lagi
Jika resipi anda memanggil sup ayam dan semua yang anda ada adalah sup daging sapi, itu bukan ciuman resepi kematian. Teruskan dan gunakan versi daging lembu. Anda mungkin akan melihat perubahan yang halus dalam warna atau rasa hidangan siap, tetapi ia akan tetap sedap dan akan makan malam di atas meja tepat waktu.
Sudah tentu, sesetengah broths boleh dipertukarkan daripada yang lain. Kacang sup sayur-sayuran lebih lancar untuk sup ayam atau daging sapi daripada ayam untuk daging lembu atau sebaliknya. Tetapi tiada siapa yang akan mengadu, sama ada.
Cara menggantikan Bouillon untuk Broth
Jika anda tidak mempunyai apa - apa jenis sup dalam tangan, anda boleh menggunakan bouillon kiub atau granul untuk membuat pengganti sup.
Cukup gabungkan satu kiub atau satu sendok teh butiran dengan satu cawan air mendidih untuk membuat sama dengan satu cawan kaldu. Anda akan mempunyai kedudukan yang baik apabila bouillon larut. Hanya skala resipi untuk membuat seberapa banyak yang anda perlukan jika anda memerlukan lebih daripada satu cawan.
Bouillon cenderung menjadi lebih masin daripada sup sehingga anda mungkin mahu menghilangkan atau mengurangkan kembali garam yang dipanggil dalam resipi.
Dan tahan godaan untuk hanya taburkan granul ke dalam resipi. Air adalah kunci, dengan berkesan menjadikan bouillon menjadi sup.
Lebih banyak Pengganti Buah Daging
Jika anda tidak mempunyai bahan untuk membuat salah satu daripada pengganti ini, anda masih mempunyai beberapa pilihan. Pengganti ini tidak akan mempunyai rasa yang sama seperti sup yang mereka menggantikan, tetapi mereka akan bekerja dalam secubit. Pertimbangkan bagaimana mereka akan sesuai dengan resipi anda sebelum anda memberi mereka tembakan. Mereka mungkin sesuai untuk beberapa resipi tetapi bukan untuk orang lain.
Sup ayam:
- Campurkan satu cawan air dengan satu sudu minyak zaitun atau mentega cair
- Gunakan satu cawan wain putih sebaliknya
Kacang Daging:
- Campurkan satu cawan air dengan satu sudu kicap
Beberapa Tips Akhir Tentang Substitutes Broth
Penting untuk mengingati apa yang mentakrifkan sup apabila anda memutuskan pengganti yang akan berfungsi dengan baik dalam resipi anda. Kacang adalah sejenis cecair kaya dan beraroma yang dibuat oleh merenung ayam, daging, atau sayur-sayuran dalam air dengan perisa. Apabila anda menggunakan pengganti, ingatlah bahawa perasa adalah unsur utama. Jika anda menggunakan pengganti kicap untuk sup daging sapi, pertimbangkan untuk menambah pasli, bawang putih, daun bay , atau perisa lain untuk mencipta penggantian yang lebih meyakinkan.
Pastikan anda menambah sedikit pada satu masa semasa anda bereksperimen dengan perisa, kemudian lakukan ujian rasa cepat sebelum anda membuat sebarang pelarasan tambahan.
Sudah tentu, jika anda pergi terlalu jauh atau mendapati bahawa pengganti anda tidak merasakan cara yang anda inginkan, anda boleh mula lagi. Kebanyakan bahan-bahan ini murah supaya dompet anda tidak akan merasainya.