Bahan-bahan
- 1 sudu baking soda
- 2 sudu teh krim tartar
- 1 sudu kanji jagung (pilihan)
Persediaan
Campurkan baking soda dan krim tartar bersama-sama sehingga digabungkan dengan baik. Ini akan memberi anda satu sudu teh serbuk penaik.
Jika anda bercadang untuk menyimpan serbuk penaik, tambah satu sendok teh kanji jagung ke dalam campuran, dan kacau.
Ini akan menyerap apa-apa kelembapan dari udara, dan menghalang serbuk penaik daripada berkumpul atau bertindak balas sebelum anda memerlukannya. Simpan di dalam bekas ketat udara antara kegunaan.
Ingin membuat kumpulan yang lebih besar? Hanya berpegang pada nisbah dua bahagian krim tartar ke satu bahagian baking soda, dan ia akan keluar hebat.
Oleh kerana serbuk penaik kehilangan potensinya dari masa ke masa, lebih baik tidak membuat lebih banyak daripada yang anda boleh gunakan dalam sebulan.
Gunakan bahan-bahan segar
Serbuk penaik anda hanya akan menjadi sebaik bahan-bahan yang anda masukkan ke dalamnya, jadi pastikan soda penaik dan krim tartar anda segar.
Sebab-sebab untuk Membuat Serbuk Baking Anda Sendiri
- Bebas aluminium . Ia tidak mengandungi natrium aluminium sulfat, seperti kebanyakan serbuk penaik yang dibeli di kedai
- Bebas jagung . Hanya tinggalkan jagung jagung, atau gunakan serbuk arrowroot di tempatnya, dan serbuk penaik anda tidak akan mengandungi jagung. Beli arrowroot di Amazon.
- Bebas gluten . Jika anda menambah kanji jagung, ia akan mengandungi gluten jagung, tetapi itu bukan jenis gluten yang memberi kesan kepada orang-orang dengan penyakit Celiac atau kepekaan gluten. Hanya pastikan pakej mengatakan kanji jagung anda dihasilkan di kemudahan bebas gluten, jadi anda tidak perlu bimbang tentang pencemaran silang, atau pergi ke depan dan meninggalkan kanji jagung, jika anda lebih suka mengelakkan semua bentuk gluten .
- GMO bebas. (selagi anda menggunakan kanji jagung tanpa GM)
- Tiada rasa logam . Sesetengah orang mengatakan bahawa mereka boleh merasakan aluminium dalam serbuk penaik komersial. Oleh kerana tidak ada aluminium dalam resipi ini, anda tidak perlu risau bahawa barang-barang bakar anda akan keluar dari rasa tinny
Nota: Resipi ini akan memberi anda serbuk penaik tunggal, yang bermaksud ia akan bertindak balas apabila ia bersentuhan dengan cecair dalam resipi.
Atas sebab ini, penting untuk menambah serbuk penaik anda ke arah akhir, dan untuk mendapatkan barang-barang bakar anda di dalam ketuhar secepat mungkin.
Serbuk serbuk yang dibeli oleh kedai biasanya berfungsi dua kali. Asid kedua dalam serbuk penaik bertindak balas apabila ia dipanaskan di dalam ketuhar. Jika anda sedang mencari serbuk penaik berfungsi yang baik, saya cadangkan jenama Rumford. Ia bebas daripada aluminium, bukan GMO, bebas gluten dan tidak mengandungi bahan pengawet atau aditif. Ia mengandungi kanji jagung, walau bagaimanapun, ia tidak akan berfungsi untuk orang yang mempunyai alahan jagung. Kebanyakan kedai runcit membawanya. Sekiranya anda tidak melihatnya di bahagian pembakar, periksa bahagian makanan semula jadi. Ia dalam kaleng merah.
Lihat Juga: Apa yang Akan Dilakukan Jika Anda Menambah Terlalu Serbuk Baking