Buatlah perasa ayam anda sendiri dalam beberapa minit. Ia tidak lebih daripada gabungan beberapa herba biasa yang mungkin anda miliki di pantri anda, atau tumbuh di taman anda. Dengan mencampurkannya bersama anda, anda akan menjimatkan wang dan mendapat peluang untuk menyesuaikan resipi ke citarasa anda. Kerana perasa ayam? Ia tidak perlu menjadi satu-saiz-sesuai semua perkara. Mulakan dengan resipi asas ini. Kemudian, tweak untuk menjadikannya sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sudu teh kering marjoram
- 2 sendok teh kering sedap
- 2 sudu teh pasli kering
- 1 sudu teh kering bijak
- 1-1 / 2 sudu makan thyme kering
- 1 secik rosemary
- 1 secik
- serbuk bawang
Persediaan
Campurkan semua rempah bersama-sama. Hanya campuran cepat dalam mangkuk harus melakukan silap mata. Sekiranya anda lebih suka konsistensi lebih kenyal, gosok perasa ayam dengan mortar dan alu; denyutnya secara ringkas dalam pemproses makanan; atau gulungkannya di dalam pengisar kopi atau penggiling rempah.
Simpan perasa ayam anda dalam bekas ketat udara. Sebuah balang kaca, botol rempah atau beg plastik yang tertutup akan melakukan silap mata.
Perasa ayam anda perlu disimpan selama satu hingga tiga tahun (berdasarkan usia komponen tertua).
Simpan di kawasan yang kering, gelap, sejuk, untuk memanjangkan jangka hayatnya. Sudah tentu, ia adalah yang terbaik untuk menggunakan herba terlebih dahulu, bukan kemudian. Pastikan label perasa ayam anda, jadi anda tidak sengaja membuat kesilapan untuk sesuatu yang lain.
Sekiranya anda tidak mempunyai semua herba yang disenaraikan dalam resipi, gunakan saja yang anda ada. Ia masih akan menambah banyak rasa untuk ayam belanda, peminum, sup atau apa sahaja hidangan yang anda menambahnya. Perasa ayam sangat memaafkan.
Variasi untuk Campuran Perasa Ayam
Ini adalah resipi perasa utama.
Jangan ragu untuk meninggalkan mana-mana herba yang anda tidak suka, atau untuk meningkatkan atau mengurangkan jumlah yang dipanggil, supaya resipi lebih sesuai dengan citarasa anda. Terdapat juga banyak herba dan rempah yang boleh anda tambah untuk membuat resipi anda sendiri. Ada yang perlu dipertimbangkan: biji sayuran, pala, halia, cayenne, paprika, ketumbar, kemangi, lada hitam, serbuk bawang putih, garam bawang putih atau garam saderi.
Jika anda mempunyai jenama kegemaran perasa ayam yang anda terbiasa membeli, lihat label untuk melihat apa herba dan rempah yang mereka sertakan. Kemudian, lihat jika anda boleh membuat versi anda sendiri.
Sekiranya anda ingin menggunakan herba dari kebun anda untuk membuat perasa ayam anda, hanya kering dahulu. Ini dapat dicapai dengan menggantungnya terbalik di tempat yang hangat, kering, mengalir melalui penyahhidratan atau mengeringkannya dalam set ketuhar pada suhu terendah. Sekiranya anda memutuskan untuk pergi ke arah ketuhar, lihat herba anda dengan teliti supaya tidak membakar. Dengan nipis seperti herba, ia tidak memerlukan masa yang lama untuk mengeringkannya.
Perasa ayam buatan sendiri membuat hadiah hebat, terutamanya apabila ia dibuat dari tumbuh-tumbuhan yang anda tumbuh sendiri. Botol campuran anda, dan kongsi dengan rakan dan keluarga.