Apabila Anda Perlu Pertukaran Gula, Gunakan Alternatif Ini
Pengganti Gula Demerara
Ini adalah pengganti terbaik untuk gula demerara:
- Gula Turbinado
- Gula perang ringan
- Gula pasir
- Mengempelas gula
Sekiranya anda tidak mempunyai demerara gula di tangan, gunakanlah gula yang sama dengan gula coklat atau gula turbinado yang sama . Kedua-dua gula ini mempunyai warna coklat keemasan dan rasa molase halus yang demerara dikenali. Turbinado adalah penggantian pilihan kerana ia mempunyai tekstur kasar yang merupakan perlawanan yang lebih baik untuk tekstur gula demerara.
Gula Granulated juga boleh digunakan sebagai pengganti demerara dalam secubit. Anda boleh menukar langkah untuk mengukur. Oleh kerana gula pasir mempunyai tekstur yang lebih halus (dan tiada rasa cili) mengharapkan beberapa perbezaan tekstur dan rasa dalam resipi anda. Anda boleh membuat perbezaan rasa dengan menambah satu sendok makan molase untuk setiap cawan gula pasir.
Sekiranya anda sedang mengerjakan resipi yang menyeru untuk memercikkan gula demerara di bahagian atas barangan bakar anda, pengambilan gula akan menjadi pendirian yang sangat baik, jika anda memilikinya.
Kristal besarnya akan memberi anda gambaran dan kesilapan visual yang serupa. Tetapi jangan berkeringat jika anda tidak mempunyai gula istimewa ini. Debu gula gula atau gula pasir tetap akan kelihatan hebat dan menambah sedikit masalah.
Apakah Gula Demerara?
Gula Demerara adalah gula mentah yang ditapis sebahagiannya yang dibuat dari tekanan pertama tebu.
Apabila jus tebu yang diekstrak menguap, anda ditinggalkan dengan gula gandum besar yang mempunyai warna coklat keemasan dan rasa molase halus. Sebilangan kecil molase yang tinggal di gula demerara membolehkan ia mengekalkan sedikit kandungan mineral dan nutrisi berbanding dengan gula pasir.
Ramai memilih demerara untuk gula pasir kerana ia jauh kurang diproses. Bakers suka kerana tekstur yang menyumbang kepada resipi. Ia sangat baik untuk membuat topping renyah pada barangan yang dibakar. Anda juga boleh taburkannya di atas bijirin, buah, atau pencuci mulut yang panas atau sejuk untuk tekstur dan rasa.
Gula Demerara telah menjadi kegemaran peniaga kopi dan teh, yang telah mengadaptasikannya sebagai pemanis pilihan untuk minuman panas. Ia memberi sedikit rasa toffee kepada minuman. Sekiranya anda tidak pernah mencuba demerara sebelum ini, ambil beberapa paket apabila anda berada di kedai kopi, dan lihat apa yang anda fikirkan.
Ia juga merupakan kegemaran ramai ahli mixolog untuk digunakan dalam koktel. Ia berjalan dengan baik dengan minuman keras seperti bourbon, wiski berumur, dan ram berasaskan molasses yang gelap.