Bahan-bahan
- Kayu manis
- Nutmeg, halia atau ulas tanah
Persediaan
Campurkan bersama-sama bahagian yang sama dengan kayu manis dan pala, dan gunakan di tempat kapulaga yang dipanggil dalam resipi anda.
Daripada pala? Kemudian, cuba bahagian yang sama dengan kayu manis dan halia, atau bahagian yang sama dengan kayu manis dan cengkeh tanah.
Apa Rasa Cardamom Seperti?
Kardamom mempunyai rasa yang kompleks. Ia licin, minty, pedas dan herba semua pada masa yang sama, dan ia juga harum. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam pelbagai jenis hidangan.
Anda akan dapati ia terdapat dalam makanan manis dan makanan yang enak, dipasangkan dengan daging, buah-buahan, kacang-kacangan dan bijirin, dimasukkan ke dalam kue-kue, pastri dan barangan bakar lain dan juga digunakan sebagai perasa dalam kopi, teh dan alkohol. Ia adalah pujian yang bagus untuk kayu manis, allspice, pala, ulas dan halia (yang berkaitan dengannya), jadi anda sering melihat ia digunakan bersama dengan rempah-rempah ini.
Hanya berhati-hati untuk tidak menggunakan terlalu banyak. Sekiranya anda tidak membuat resipi, mulakan dengan satu pod, dan tambah lagi sehingga anda berpuas hati dengan rasa. Sekiranya anda bekerjasama dengan rempah yang kuat, anda perlu berhati-hati untuk tidak melakukannya.
Mudah untuk mengatasi hidangan dengan kapul buah.
Beli kapulaga untuk Kurang
Kardamom adalah salah satu rempah yang paling mahal di dunia, tetapi sedikit berjalan jauh. Jika anda ingin menggunakan perjanjian sebenar, bukan pengganti, beli kapulaga dari kedai runcit antarabangsa.
Ia banyak digunakan dalam masakan India, jadi anda sepatutnya mendapat banyak tawaran di kedai runcit India.
Sekiranya anda tidak mempunyai kedai runcit India berhampiran, cuba tong sampah di kedai runcit tempatan anda. Anda akan dapat membeli hanya apa yang anda perlukan dan tiada lagi (walaupun itu satu pod). Memesan dalam talian adalah pilihan lain.
Beli Kardamom di Amazon
Kulat karam tanah kehilangan rasa dengan cepat, jadi lebih baik untuk membeli buah kardinal dan mengisar sendiri. Anda akan menjimatkan wang jika anda melakukan ini kerana pod juga lebih murah. Untuk mengisar kapulaga, cuma keluarkan benih dari buah; melemparkan biji-bijian dalam penggiling kopi / rempah; dan memberi mereka pusaran cepat. Tidak ada apa-apa kepadanya.
Satu pod kapur adalah bersamaan dengan 1/6 sudu teh kapul buah tanah. Ini bermakna anda perlu membeli enam buah pod untuk setiap kapsul buah pelaga tanah yang memerlukan resipi anda.
Lebih banyak Substitusi Bahan
Sekiranya anda mendapati pengganti ini membantu, pastikan anda membuat penanda buku atau pinkan senarai lengkap bahan pengganti saya sebelum anda pergi. Ia akan membantu anda makan malam di atas meja, sama ada anda berada di luar ramuan, atau cuba untuk bekerja di sekitar pemakan yang cerewet atau alergi makanan.