Makan makanan percuma di halaman belakang anda sendiri
Mendapat gulma? Kemudian, anda makan malam! Perhatikan rumput yang tumbuh di halaman anda, dan anda akan mendapati bahawa banyak daripada mereka yang boleh dimakan, lazat dan berkhasiat.
Tumbuhan penuaian yang banyak orang menganggap rumpai adalah cara yang sempurna untuk meningkatkan makanan keluarga anda tanpa membelanjakan wang. Tumbuhan ini ada di belakang rumah anda sendiri, dan ini adalah penggunaan yang hebat untuk sesuatu yang umumnya dianggap sebagai kacau ganggu.
Menghapuskan rumpai dan menjimatkan wang pada masa yang sama - apa lagi yang boleh dikehendaki orang yang bijak?
Tips Penuaian Rumpai
Sebelum anda melangkah keluar untuk memakan rumpai untuk makan malam, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui.
- Hanya menuai rumput yang boleh anda kenali dan tahu secara positif untuk dimakan. Panduan Lengkap untuk Tumbuhan Liar yang boleh dimakan , oleh Jabatan Tentera Darat, adalah rujukan yang baik, jika anda tidak pasti.
- Elakkan daripada memilih rumpai berhampiran dengan jalan raya. Mereka akan menyerap asap ekzos dan larian dari jalan raya.
- Elakkan menuai rumpai di kawasan yang mungkin tercemar oleh najis haiwan.
- Jangan mengambil rumpai dari tapak yang telah dirawat dengan racun perosak atau herbisida.
- Hanya makan bahagian tumbuhan yang anda tahu boleh dimakan. Banyak tumbuhan yang boleh dimakan tidak boleh dimakan, dan kadang-kadang beracun, bahagian.
01 - Blackberry
Kapan Harvest: Musim panas lewat
Kegunaan: Makan mereka segar, gunakan dalam kesesakan, sirup, dan barang bakar, atau beku hitam untuk kegunaan kemudian. Gunakan daun atau kulit akar untuk membuat teh.
02 - Burdock
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur
Kegunaan: Gunakan tangkai muda sebagai pengganti hati artichoke. Gunakan akar masak dalam sup dan kaserol.
03 - Cattails
Kapan Harvest: Musim bunga lewat
Kegunaan: Makan pucuk-pucuk yang ditanam mentah dan dalam salad, tambahkan mereka untuk menggoreng, atau nikmati masak. Rebus flowerheads wanita muda dan makan mereka seperti jagung. Gunakan debunga di tempat tepung.
04 - Chicory
Kapan Harvest: Musim bunga melalui musim gugur, tetapi daun dan bunga adalah yang terbaik apabila dituai muda.
Penggunaan: Gunakan cicory dengan cara yang sama yang anda akan gunakan dandelions.
05 - Dandelions
Kapan Harvest: Musim bunga melalui musim gugur, tetapi daun dan bunga adalah yang terbaik apabila dituai muda.
Kegunaan: Tambah daun dan bunga mentah untuk salad. Tumis daun. Buat wain dandelion atau jeli keluar dari bunga. Gunakan akar untuk membuat pengganti kopi.
06 - Knotweed Jepun
Kapan Harvest: Awal musim bunga sebelum tumbuhan menjadi berkayu.
Kegunaan: Gunakan pucuk sebagai pengganti rumpun. Wap itu. Tambahnya kepada sup, gunakannya untuk membuat jem, atau mencubanya dalam pencuci mulut yang dibakar.
07 - Lamb's Quarters
Kapan Harvest: Mid-spring hingga late fall
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad. Tumis dan berkhidmat sebagai sayur-sayuran. Gunakan di tempat bayam.
08 - Plantain
Kapan Harvest: Spring melalui musim gugur
Kegunaan: Tambah daun muda untuk salad. Tumis daun yang lebih tua. Makan biji mentah atau panggang.
09 - Purslane
Kapan Harvest: Musim Panas
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad atau tuangkan dalam sup. Rebus atau rebus.
10 - Semanggi Merah
Kapan Harvest: Musim semi lewat musim panas
Kegunaan: Tambah mentah untuk salad. Minum untuk teh. Rendam dalam sup.
11 - Menyengat Nettle
Kapan Harvest: Spring
Penggunaan: Daun mesti direbus untuk menghancurkan rambut yang menyengat. Gunakan dalam sup, pasta atau hidangan masak lain. Minum untuk teh.
12 - Wild Violet
Kapan Harvest: Spring
Kegunaan: Tambah ke salad. Gunakan barang bakar di atas sebagai hiasan.