Apa yang Anda Perlu Merepikan Jar
Satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk membeli ketika recanning adalah satu set baru penutup. Penutup adalah penggunaan sekali sahaja dan tidak akan menyekat untuk kali kedua. Berita baiknya adalah bahawa mereka adalah murah dan anda boleh mengambil selusin kurang dari $ 5 hampir di mana saja yang menjual bekalan pengetinan.
- Tangki pengetinan baru.
- Jar asli dan cincin pengetinan penuh dengan pelindung
- Mandi atau tekanan air
Bagaimana untuk Mengolah semula Jars Canning Unsealed
Ikuti langkah-langkah ini dan baca petua sebelum mencuba menyimpan resepi anda. Ia mungkin kebetulan bahawa balang anda tidak menutup masa pertama, tetapi anda mungkin secara tidak sengaja melangkau satu langkah penting. Ia tidak menyakitkan untuk menyegarkan ingatan anda, dan ia boleh menjimatkan masa anda pada akhirnya.
- Semak setiap balang untuk nicks sepanjang rim.
- Jika anda mencari nama samaran, pindahkan kandungan itu ke balang baru. Jika anda tidak menemui apa-apa nicks, letakkan tudung segar di balang dan selamatkannya dengan cincin.
- Kembalikan semula balang menggunakan masa pemprosesan yang sama seperti sebelumnya.
- Benarkan balang sejuk.
- Periksa meterai yang baik .
Petua untuk Recanning Your Preserves
- Canning penutup hanya boleh digunakan satu kali, jadi selalu bermula dengan tudung baru.
- Kendi yang tidak disembunyikan boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan segera.
Kenapa Tidak Jar Sehelai Saya?
Untuk mengelakkan balang yang tidak disembunyikan lagi, adalah penting untuk mengetahui mengapa mereka mungkin tidak dimeteraikan di tempat pertama.
Faktor-faktor ini boleh memainkan peranan dalam pengalaman pengalengan yang berjaya.
- Jar tidak diisi dengan betul. Pengalengan yang berjaya memerlukan bahawa terdapat ruang ' headspace ' tertentu antara makanan dan bahagian atas balang. Resipi pengetinan anda harus menentukan jarak ini (biasanya 1/4 "hingga 1"). Sekiranya anda tidak dapat mengisi balang terakhir, simpan di dalam peti sejuk dan gunakannya terlebih dahulu.
- Bahagian atas balang tidak bersih. Selepas anda mengeluarkan udara dari balang penuh, pastikan untuk membersihkan pinggir dengan kain lembap, atau mungkin tidak mengelak.
- Tudung tidak tertumpu. Tudung balang pengetam mempunyai sebatian pengedap di bahagian bawah yang direka untuk bersentuhan dengan rim balang. Jika ini terlalu jauh dari penjajaran, meterai mungkin tidak tahan. (Kompaun ini juga mengapa penutup tidak boleh digunakan semula semasa recanning.)
- Cincin itu terlalu ketat. Apabila mengetatkan cincin ke balang, ia perlu selamat tetapi tidak terlalu ketat. Udara perlu melarikan diri semasa proses itu, dan cincin super ketat mungkin tidak membenarkan ini.
- Adakah anda mendengar ping itu? Selepas mengeluarkan balang dari pemukul, anda perlu mendengar 'ping' kerana setiap balang sejuk. Suara ini bermaksud bahawa balang telah dimeteraikan dengan betul.