Tukar Herba ini untuk Tarragon Segar atau Kering dalam Resipi Anda
Sekiranya anda tidak mempunyai tarragon, tidak dapat menemuinya di kedai atau hanya tidak suka, terdapat beberapa pengganti yang baik yang boleh anda gunakan di tempatnya.
Apa itu Tarragon?
Tarragon adalah sejenis herba dengan tabiat yang tumbuh seperti rumput. Terdapat jenis tarragon Perancis dan Rusia, tetapi ia adalah pelbagai Perancis yang memasak nikmat. Ia berharga untuk daun kurus, yang sangat beraroma dan aromatik. Hidangan Perancis bergantung pada tarragon, dan ia adalah salah satu herba yang termasuk dalam herba denda.
Tarragon juga merupakan bahan penting dalam sos Bearnaise, dan untuk itu tidak ada pengganti. Tetapi, apabila anda melihatnya di dalam senarai ramuan masakan Perancis yang terinspirasi dengan telur, ikan, ayam atau keju, anda sepatutnya dapat membuat penggantian yang berjaya.
Rasa rasa yang bijak, citarasa tarragon seperti licorice atau anise. Walaupun ramai orang suka rasa ini, ramai yang tidak suka, atau lebih memilih untuk tidak mengalaminya dalam hidangan. Apabila membuat penggantian, anda harus mempertimbangkan sama ada anda ingin menyimpan rasa licorice atau menggantikannya dengan sesuatu yang lain sepenuhnya.
Ia juga penting untuk ambil perhatian bahawa tarragon segar dan rasa tarragon kering sangat berbeza antara satu sama lain, jadi penggantian satu untuk yang lain biasanya bukan taruhan terbaik anda (walaupun, itu adalah pilihan).
Substitusi Jika Resipi Anda Panggilan untuk Fresh Tarragon
Gunakan jumlah ceri atau adas adas yang sama. Sekiranya anda tidak mempunyai ubat-ubatan segar di tangan anda, anda juga boleh menggunakan cincang benih adas atau benih anise untuk setiap sudu besar tarragon segar yang dipanggil dalam resipi.
Substitusi Jika Resipi Anda Panggilan untuk Tarragon kering
Gunakan secubit biji adas atau biji anise untuk setiap satu sudu teh tarragon kering yang dipanggil dalam resipi. Jika anda mempunyai denda herba dalam koleksi rempah anda, anda juga boleh menggunakannya sebagai ganti tarragon kering. Oleh kerana ia termasuk tarragon sebagai salah satu ramuannya, ini akan menyimpan beberapa rasa licorice dalam resipi anda.
Substitusi Jika Anda Tidak Menyukai Tarragon
Gunakan jumlah yang sama dill, basil atau marjoram di tempatnya. Rempah-rempah ini tidak mempunyai rasa cair, tetapi masih harus berfungsi dengan baik dalam jenis hidangan yang biasanya digunakan dalam tarragon. Satu lagi pilihan adalah dengan hanya meninggalkan tarragon. Selagi terdapat rempah-rempah lain untuk merasai hidangan, anda mungkin tidak akan ketinggalan sama sekali.
Tidak Bolehkah Saya Hanya Bertukar Tarragon kering untuk Segar?
Anda boleh menggantikan tepung kering untuk segar, tetapi anda mungkin tidak akan sangat gembira dengan hasilnya. Mereka rasa sangat berbeza.