Kacang adalah makanan yang paling berjimat. Mereka kaya dengan protein dan lemak yang sihat dalam hati, dapat dijumpai dan dituai secara percuma dan menjadikan paling mudah resipi menjadi sajian gourmet. Tetapi jika kacang tidak disimpan dengan betul, mereka boleh pergi tengik dengan cepat, dan itu tidak berhemat sama sekali! Mari kita lihat bagaimana kacang-kacangan sepatutnya disimpan, jadi anda tidak perlu membazir.
Menyediakan Nuts Rumah-Dipangkas atau Dikumpul untuk Penyimpanan
Menuai kacang anda sendiri adalah cara terbaik untuk menjimatkan wang, tetapi anda perlu mengambil beberapa langkah tambahan untuk mendapatkan kacang anda siap untuk penyimpanan.
Pertama dalam agenda: pastikan kacang anda kering. Selepas berada di luar (dan menghabiskan masa di atas tanah), mereka mungkin mempunyai kelembapan tambahan yang dibina, dan anda perlu menyingkirkannya, jadi mereka tidak membentuk. Ini cukup mudah dilakukan. Sebaik sahaja anda telah mengeluarkan sekam dari kacang anda, sebarkannya di kawasan yang rindang dengan peredaran udara yang baik, dan biarkan mereka kering selama beberapa hari. A teras yang disaring adalah tempat yang ideal kerana ia menawarkan perlindungan daripada tupai dan haiwan lain yang mungkin cuba beralih dengan jarak anda.
Apabila kacang anda kering, tongkat dalam peti sejuk selama 48 jam untuk membunuh apa-apa pepijat / telur yang mungkin ada di dalamnya. Yang mungkin terdengar kasar, tetapi kacang-kacangan runcit perlu dirawat untuk serangga juga.
* Chestnut tidak perlu dikeringkan, tetapi mereka perlu dibekukan.
Selepas anda mengurus langkah tersebut, kacang anda boleh disimpan dengan cara yang sama seperti kacang yang dihasilkan secara komersial. Mari kita lihat proses itu.
Cara Yang Benar untuk Simpan Kacang
Kacang boleh disimpan di dalam atau di luar cangkerang. Mereka akan bertahan lebih lama jika anda menyimpannya dalam cangkerang, tetapi mereka akan lebih mudah untuk dimuat dan digunakan jika anda mengecatnya terlebih dahulu. Jadi, ia adalah perkara keutamaan peribadi. Sama ada cara, adalah penting untuk menyimpan kacang anda dalam bekas ketat udara, jadi ia mengekalkan tahap kelembapan yang sesuai.
Beg plastik beg plastik juga akan melakukan kerja.
Untuk mengekalkan kualiti kacang anda, jauhkannya dari bawang dan makanan bau tinggi yang lain. Mereka cenderung mengambil bau benda di sekitar mereka.
Simpan kacang-kacangan yang ditebang pada suhu bilik sehingga tiga bulan. Simpan kacang yang ditebang atau tidak tercabut di dalam peti sejuk sehingga enam bulan, atau dalam peti sejuk selama setahun atau lebih.
Labelkan bungkusan kacang anda dengan tarikh ia dimasukkan ke dalam penyimpanan , sehingga anda tahu mana yang akan digunakan terlebih dahulu.
Sekiranya kacang anda mula rasa basi, toast saja dalam ketuhar 350 darjah selama 10 minit. Ia akan membawa kembali rasa mereka. Hanya jangan mengharapkan ia untuk memperbaiki kacang rancid. Sebaik sahaja minyak dalam kacang menjadi buruk, tidak ada penetapannya. Tetapi selagi anda mengikuti petua penyimpanan ini, itu tidak sepatutnya menjadi masalah yang perlu anda hadapi.
A Word About Chestnut
Chestnut tidak stabil seperti jenis kacang lain dan mesti ditangani secara berbeza. Rujuk kepada, Cara Menuai dan Simpan Chestnut , untuk arahan penyimpanan lengkap.