Pear sauce adalah tambahan hebat kepada mana-mana pantry yang berjalur. Ia boleh disampaikan dengan jelas, seperti epal; digunakan sebagai topping untuk roti dan makanan lain; atau digunakan sebagai pengganti minyak di banyak resipi yang dipanggang yang baik. Panaskan kompor, dan berikan resipi ini, sementara pear berada di musim.
Bahan-bahan
- Pear (40 bersaiz sederhana atau 50 kecil), dikupas cincang dan dibuang
- 2 sudu teh jus lemon
- 1 cawan air
- Gula secukup rasa (pilihan)
- Kayu manis secukup rasa (pilihan)
Apa awak buat
- Letakkan pir dan air di dalam periuk besar, dan masak sehingga mendidih.
- Kurangkan haba; penutup; dan reneh selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga pir lembut, kacau sering.
- Tambah jus lemon dan apa-apa gula atau kayu manis yang anda ingin sertakan.
- Bawa periuk kembali ke mendidih. Kemudian, mengurangkan haba; dan simmer ditemui, sehingga pear dimasak ke konsistensi yang anda inginkan. Sekiranya anda mahukan sos halus dengan sempurna, adunan periuk dengan pengadun rendaman, atau pindahkan sos kepada pengisar biasa untuk menyelesaikannya.
Hasil: 4-6 liter atau 2-3 liter, kuantiti akan berbeza-beza bergantung pada saiz pir dan panjang masa masak.
Kaedah Memasak Crockpot
Kafe pir juga boleh dibuat di crockpot. Oleh kerana resipi ini memerlukan banyak pear, anda sama ada perlu membahagikan resipi antara dua crockpots besar, atau separuh resipi. Ketahuilah bahawa ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk membuat saus pir anda di crockpot.
Tetapi, anda tidak akan disambungkan ke dapur semasa memasak.
Arahan Canning
Sikat sos pir ke dalam balang panas, steril, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Kemudian, jalankan alat remover spatula atau gelembung di sekeliling pinggir dalam balang untuk mengeluarkan sebarang buih udara. Lap bersihkan bersih; atas dengan tudung rebus; selamatkan band, dan proseskan dalam mandi air mendidih-15 minit untuk pint, 20 minit untuk kuartza.
Letakkan balang pada tuala, dan biarkan mereka menyejukkan semalaman. Kemudian, uji balang untuk meterai yang baik pada waktu pagi (tekan ke bawah pada tudung dan jika tudung tidak muncul kembali, balang dimeteraikan). Dinginkan sebarang balang yang tidak dimeterai. Mereka perlu digunakan dalam beberapa minggu akan datang.
Arahan Pembekuan
Sikat sos pir ke dalam balang peti ais bersih, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci di balang pint dan ruang kepala 1 inci dalam balang quart.
Letakkan balang, dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum beku.
Perkara Yang Boleh Anda Lakukan Dengan Mentega Pear
- Gunakan sos pear sebagai pengganti untuk beberapa, atau semua, minyak yang dipanggil untuk kek, muffin dan cookies.
- Kafe pir juga boleh digunakan di tempat epal, labu atau zucchini dipanggil dalam resipi roti.
- Masak sos saus anda lebih lanjut untuk membuat mentega pear. Berikut adalah resipi mentega cincang piring sederhana saya .
Amaran
Masa pemprosesan berbeza mengikut ketinggian. Semak dengan pejabat lanjutan tempatan anda untuk waktu yang spesifik di kawasan anda, atau semak masa ketinggian yang disenaraikan di laman web Pusat Pemeliharaan Makanan Negara.