Panci bundt adalah pan baking khusus yang digunakan untuk membuat kek berbentuk cincin - pada dasarnya, kek bulat dengan lubang di tengah-tengahnya.
Kuali ini boleh menjadi besar atau kecil, dan mereka biasanya agak hiasan, dengan seruling dan rabung di bahagian bawahnya. Apabila anda mengeluarkan kek anda dari panci bundt, seruling dan rusa mengalir di bahagian atas kek, memberikannya menjadi hiasan yang tersendiri.
Anda boleh membeli kuali bundt dalam pelbagai bentuk yang berlainan, mulai dari corak tradisional yang diserap ke fleur des lis, mawar, bentuk lingkaran dan juga kuali yang kelihatan seperti katedral bulat.
Secara tradisional, kuali bundt digunakan dalam resipi untuk kek yang cukup berat, seperti kek kopi, kek buah-buahan, kek coklat coklat dan kek rum. Menghiasi mereka adalah mudah: kerana kuali mencipta hiasan hiasan untuk bahagian atas kek, anda hanya boleh meresap icing pada penciptaan anda.
Jika Anda Tidak Memiliki Pan Bundt
Berikut adalah rahsia membakar sedikit: kek bundt boleh dibuat tanpa panci bundt. Ya, betul. Anda tidak akan berputus asa dengan topi hiasan (yang bermakna anda perlu melakukan beberapa menghias diri anda jika anda mahu kek anda kelihatan cantik), tetapi anda akan mempunyai kek berbentuk seperti cincin pusingan tradisional.
Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan kue bulat atau kuali springform, ditambah dengan kaleng kosong (dengan labelnya dikeluarkan), dan beberapa kacang kering.
Ambil kue kek dan mentega dengan teliti seperti yang diarahkan oleh resipi kek bundt anda. Kemudian ambilkan kaleng yang bersih dan kosong dan mentega bahagian luar. Seterusnya, letakkan tempat anda di tengah-tengah kuali penaik anda (gunakan pita pengukur untuk tepat, atau anda boleh meneka di tengah).
Isikan sejauh kira-kira separuh jalan dengan kacang kering.
Sekiranya anda tidak mempunyai bekas kosong, anda boleh menggunakan teknik yang sama dengan ramekin seramik kecil, sekali lagi buttered di luar dan ditimbang dengan kacang kering.
Baking Kek Bundt Anda
Setelah kuali anda disiapkan, sudah tiba masanya untuk menuangkan adonan anda. Adonan harus mengelilingi kacang kaleng atau ramekin yang dipenuhi kacang tetapi tidak tergelincir di bawahnya.
Bakar kek anda mengikut arahan resipi.
Jika kuali anda lebih kecil daripada kuali bundt tradisional (dan mungkin akan), anda mungkin perlu membahagi adunan anda di antara dua kuali. Sesuaikan masa ketuhar anda dengan sewajarnya, kerana anda mungkin perlu memendekkan masa memasak. Apabila tusuk gigi dimasukkan, bersihkan kek anda.
Apabila mengeluarkan kek anda dari kuali, sentuhan pertama dan keluarkan kaleng atau ramekin anda. Lakukan ini dengan teliti - jika anda memohon cukup memendekkan ke luar, ia harus tergelincir keluar dengan beberapa kelainan. Kemudian, letakkan pinggan terbalik di atas kuali kek anda dan tolak kuali untuk mengeluarkan kue. Anda telah membuat kek bundt tanpa kuali.