Jika anda perlu mengeluarkan lemak dari kuah, sos, jus pan, atau sup dan anda tidak mempunyai pemisah lemak, terdapat beberapa cara yang anda boleh gunakan.
Apabila membuat saus atau sos lain, pengadukan atau bahan-bahan lain sering mengandungi banyak lemak. Walaupun ini menambah banyak rasa, ia terlalu banyak untuk produk akhir-dan ia sudah tentu tidak sihat. Oleh itu, cara terbaik untuk membuat graviti dan saus yang bersandar adalah membuang lemak sebelum memakannya.
Pemisah lemak membuat ini mudah dilakukan, tetapi tidak mempunyai satu tidak bermakna anda terjebak tidak dapat mengeluarkan lemak yang tidak diingini.
Jika Anda Mempunyai Masa
Tuangkan cecair yang anda perlukan untuk menumpahkan lemak ke dalam mangkuk, biarkan ia menyejukkan sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Lemak akan naik ke bahagian atas mangkuk dan membentuk kulit keras. Cuma kupas kulitnya, dan awak baik untuk pergi.
Jika Anda Perlu Sekarang
Biarkan cecair duduk selama beberapa minit sehingga lemak mempunyai masa untuk memisahkan dan naik ke atas. Kemudian, gunakan baster Turki untuk menghisap lemak. Sekiranya anda tidak mempunyai anak ayam belanda, gunakan sudu. Ia tidak tepat, tetapi ia akan mendapat kerja yang dilakukan. Pendekatan lain adalah memasukkan lubang ayam belanda ke dalam cecair supaya semua yang anda tarik keluar adalah cecair yang tidak terkawal. Anda kemudian boleh mendepositkannya ke bekas lain.
Anda juga boleh menggunakan beg beku yang besar dan berat. Selepas cecair telah disejukkan selama beberapa minit, alihkannya ke beg penyejuk beku dan tunggu sehingga lemak naik ke atas.
Sebaiknya, tangkapkan dari sudut bawah beg beku dan longkang cecair yang dibuang ke dalam bekas lain. Perhatikan bahawa kaedah ini tidak akan berfungsi untuk stews atau hidangan lain yang mempunyai sayur atau daging chunky di dalamnya.
Letakkan lemak itu ke dalam bekas yang boleh guna dan biarkan ia mengeras, kemudian lemparkannya ke dalam tong sampah.
Jangan tuangkan lemak ke dalam longkang kerana ia akan menyumbat paip anda.
Apakah pemisah lemak?
Pemisah lemak kelihatan seperti periuk atau penyiraman boleh dengan curah hujan panjang. Model terbaik mempunyai tudung dengan lubang yang berfungsi sebagai penapis. Apabila anda menuangkan kuah atau cecair lain ke atas tudung, ia menangkap semua sayur-sayuran yang besar dan lain-lain yang anda cuba tolak. Cecair melepasi lubang, ke dalam pemisah lemak. Kadar lemak naik ke bahagian atas cecair dalam beberapa minit, dan pemisah lemak direka supaya lemak lebih tinggi daripada spout curah, yang keluar dari bahagian bawah bekas. Apabila anda memiringkan pemisah lemak untuk mencurahkan, cecair yang tidak diolah keluar, tetapi bukan lemak.
Tuangkan sehingga anda mendapat kebanyakan cecair keluar, kemudian buang lemak tersebut.
Sekiranya anda mendapati diri anda memerlukan ketegangan lemak, ia adalah alat yang berguna untuk dimiliki. Jika tidak, alternatif cara menipu akan berfungsi dengan baik.