Ubah coklat koko atau semi-manis ke coklat Mexico
Coklat Mexico adalah ramuan yang popular dalam banyak resipi makanan dan minuman tetapi ia sukar untuk dijumpai pada masa-masa tertentu. Jika anda tidak dapat mencari atau memerlukan penggantian kerana anda kehabisan, pengganti mudah ini boleh membantu dan hanya memerlukan dua ramuan biasa.
Apa itu Coklat Mexico?
Chocolate berasal dari Mexico dan negara ini terus mengeksport banyak coklat dunia. Walau bagaimanapun, apa yang kami panggil coklat Mexico hari ini adalah gaya coklat yang jelas.
Coklat Mexico sering terdapat pada cakera keras atau bentuk tablet. Ia mempunyai tekstur yang lebih tebal daripada coklat halus dan lembut yang biasa dibakar. Ini bermakna ia boleh diparut dan dicairkan dengan mudah.
Coklat Mexico juga lazim dibumbui dengan kayu manis dan badam, yang memberikannya menjadi rempah yang menyenangkan di sebalik kemanisannya. Rempah tambahan ini berfungsi dengan baik dalam dua kegunaan paling popular iaitu cokelat panas Meksiko dan poblano tahi lalat. Rasa lain coklat Mexico boleh didapati, tetapi kayu manis adalah bahan tradisional.
Buat Pengganti Coklat Mexico Anda
Anda akan mempunyai ekstrak kayu manis dan badam sedia untuk membuat cokelat Mexicn daripada coklat separuh manis atau serbuk koko. Sekiranya anda tidak mempunyai ekstrak badam, ia bukan masalah besar kerana penurunan tunggal tidak membuat perbezaan yang signifikan. Anda boleh melangkauinya atau menggunakan setitik ekstrak vanila sebaliknya. Jika resipi anda sudah menggunakan vanila, tidak perlu menambah lagi.
Bahan-bahan
- Semi-manis coklat atau serbuk koko
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1 ekstrak almond drop (pilihan)
Persediaan
- Gantikan coklat Mexico yang dipanggil dalam resipi anda dengan jumlah yang sama coklat separa manis atau serbuk koko.
- Tambah 1/2 sudu teh kayu manis dan, jika anda suka, 1 ekstrak ekstrak badam untuk setiap auns coklat.
Jenis coklat yang patut saya gunakan?
Jenis coklat yang anda gunakan akan bergantung kepada resipi yang anda buat.
- Jika resipi anda memerlukan cecair atau potongan cokelat Mexico, maka coklat separa manis boleh menjadi pilihan yang lebih baik.
- Jika anda membuat coklat panas atau sejenisnya yang memerlukan coklat coklat parut atau tepung, mulakan dengan serbuk koko.
Pengganti Coklat Mexico untuk Sos Mole
Susu mol mempunyai sedikit coklat dan banyak resipi memanggil coklat Mexico. Dalam contoh ini, sedikit serbuk koko dan kayu manis membuat pengganti cepat.
- Tukar dalam satu sudu serbuk koko untuk setiap auns coklat Mexico yang digunakan.
- Tambah 1/2 sudu teh kayu manis untuk setiap sudu koko yang digunakan.
Cara Cari Coklat Mexico Nyata di Kedai
Anda akan menemui coklat Mexico di lorong makanan Mexico di banyak kedai runcit. Ia biasanya dijual dalam kotak kadbod heksagon dan sering dilabel sebagai "minum coklat." Abuelita, Ibarra dan Taza adalah jenama biasa untuk dicari.
Jika anda tidak menemuinya, semak lorong kopi kopi atau koko panas sebelum anda berputus asa. Anda juga boleh beruntung di pasar makanan tempatan atau kedai kopi tempatan anda.