Lemon zest boleh menambah banyak rasa untuk resipi. Kecuali anda cukup bernasib baik untuk mempunyai pokok lemon yang tumbuh di belakang rumah anda, lemon segar mungkin bukan sesuatu yang anda ada di tangan sepanjang masa. Sekiranya anda menyediakan resipi yang memerlukan lemon zest, dan anda tidak mempunyai apa-apa lemon (atau anda tidak suka tekstur semangat), cuba salah satu pengganti mudah ini.
Kemungkinan Zest Lemon Zest
- Ekstrak Lemon ( Cara Membuat Ekstrak Tidak Alkohol )
- Jus lemon
- Kulit limau kering
- Semangat buah jeruk lain
Pengganti kanan bergantung kepada resipi anda, berapa banyak yang anda perlukan dan apa yang anda ada.
Cara Membuat Pengganti Lemon Zest yang berjaya
Ganti setiap sudu teh zaitun lemon yang dipanggil dalam resipi anda dengan 1/2 sudu teh ekstrak lemon atau dua sudu makan jus lemon. Ini akan memberi anda rasa perisa yang terdekat.
Jika anda telah mengupas kulit limau di dalam pantri anda, ia juga boleh berdiri untuk semangat jeruk segar. Kerana rasa lebih pekat daripada semangat segar, gunakan satu pertiga sebanyak yang diperlukan oleh resep. Oleh itu, jika resipi anda memerlukan satu sudu, anda akan menggunakan satu sendok teh kulit kering.
Mempunyai oren atau limau segar di tangan? Anda boleh menggunakan semangat buah-buahan itu sebagai tempat untuk dipanggil lemon. Ini akan membuat rasa resipi anda seperti limau atau limau, bukan lemon, tetapi anda masih akan kelihatan dan tekstur semangat dalam resipi anda.
Jika semangat hanya digunakan sebagai hiasan, pilihan lain adalah dengan hanya meninggalkannya. Anda juga boleh menghilangkan semangat dari resipi anda, jika ia hanya memerlukan sejumlah kecil. Resipi anda mungkin tidak mencukupi seperti lemoni, tetapi ia akan menyelamatkan anda dari berlari ke kedai.
Bila hendak mengelakkan membuat penggantian
Jika resipi anda memerlukan sejumlah besar zakar lemon, jangan cuba menggantikannya.
Ia jelas memainkan peranan penting dalam produk siap. Menambah sekumpulan ekstrak lemon atau jus lemon tidak akan mempunyai kesan yang sama. Walau bagaimanapun, mereka akan menambah sejumlah besar cecair, dan ia mungkin mencukupi untuk merosakkan resipi anda.
Idea yang lebih baik untuk menetapkan resepi itu sehingga anda mempunyai peluang untuk membeli lemon. Satu pengecualian untuk peraturan ini adalah jika anda baik-baik saja dengan mengalihkan rasa kepada semangat oren atau limau. Ia tidak akan berfungsi untuk setiap resipi, tetapi ia boleh untuk sesetengah orang, dan anda mungkin terkejut dengan hasilnya.
Berapa Banyak Lemon Zest Adakah Satu Lemon Yield?
Anda biasanya boleh mengharapkan untuk mendapatkan satu sudu zest dari lemon bersaiz sederhana. Ini adalah maklumat yang berguna, jika anda cuba menentukan berapa banyak lemon untuk dibeli, atau jika anda cuba mendapatkan penggantian anda dengan betul, dan resipi itu mengatakan sesuatu samar-samar seperti, "semangat setengah limau." Berdasarkan penggantian anda pada peraturan ini, dan anda harus senang dengan hasilnya setiap kali.
Penggantian untuk Setiap Situasi
Selalunya mendapati diri anda daripada ramuan yang anda perlukan? Pastikan pin atau penanda buku senarai penggantian bahan lengkap saya sebelum anda pergi.