Jangan Buang Makanan Yang Sudah Sihat, Ada Pembaikan Pantas!
Cara Betulkan Makanan Yang Terlalu Sarang
Sebenarnya terdapat beberapa cara untuk memperbaiki makanan masin. Yang anda pilih akan bergantung kepada resipi. Berikut adalah beberapa pilihan untuk dipertimbangkan:
Air Penyelamat!
Menyelamatkan sup dan sos dengan asin dengan menambah sedikit air.
Mulakan dengan jumlah yang kecil; maka, rasa hasilnya; dan tambah lagi sehingga anda dapat melakukannya dengan betul.
Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak makanan pepejal untuk mendapatkan sup atau sos kembali kepada konsistensi yang diingini. Hancurkan lebih banyak sayur pasta, nasi atau sayur-sayuran. Ia akan meningkatkan jumlah makanan yang anda buat, tetapi lebih baik untuk mempunyai sisa daripada membuang semua hidangan.
Kaldu bebas natrium juga boleh digunakan untuk mencairkan kekeringan sup.
Untuk memperbaiki daging yang diasinkan , beri mereka segera bilas di bawah air yang mengalir, dan sapukannya kering dengan tuala kertas apabila anda selesai.
Anda juga boleh mengeluarkan garam daripada daging babi atau daging asin yang anda dapati terlalu asin dengan merendamnya di dalam air selama sekurang-kurangnya dua jam sebelum anda menghidangkannya.
Hanya Tambah Asid
Gunakan bahan berasid, seperti cuka putih atau jus lemon, untuk mengurangkan kekeringan sup dan sos. Percikan haruslah semua yang diperlukan untuk menyambung semula garam.
Melawannya dengan Sweetness
Mengatasi kesemutan itu dengan mengaduk sejenis gula ke dalam sup, sos atau cecair lain.
Pertimbangkan gula perang untuk sos yang lebih gelap.
Ubah sos tomato terlalu asin ke dalam sos krim dengan menambah krim percikan.
Tambah Bulk ke Hidangan
Hancurkan sayur-sayuran, mie, nasi atau biji-bijian lain untuk mengeluarkan resipi, supaya tidak lagi menjadi terlalu enak untuk dimakan. Sekali lagi, anda akan mempunyai makanan tambahan, tetapi anda tidak akan membazir wang.
Pembaikan Kentang: Fakta atau Fiksyen
Menambah kentang tunggal pada hidangan telah lama disebut-sebut sebagai cara untuk mengeluarkan garam berlebihan. Ia mungkin atau mungkin tidak berfungsi, dan terdapat beberapa perbahasan dalam komuniti memasak mengenai keberkesanannya. Sekurang-kurangnya, ia boleh mengeluarkan sedikit rasa masin, tetapi ia tidak mungkin membaiki bencana garam.
Tipu kentang patut dicuba jika semuanya gagal. Hanya letakkan seluruh kentang - kulit dan semua - ke dalam sup anda dan masak seperti biasa. Buangkannya sebelum berkhidmat.
Petua untuk Mencegah Makanan Daripada Mendapatkan Terlalu Asin
Ia sentiasa lebih mudah untuk menghalang makanan masin yang terlalu banyak, daripada membetulkannya. Pastikan tips ini diingat semasa memasak, dan anda mungkin dapat mengelakkan mengulang masalah pada masa akan datang.
- Jangan sekali-kali mengukur garam (atau mana-mana rempah) secara langsung ke atas periuk, kuali atau mangkuk yang anda masak.
- Semak penutup shaker garam setiap kali! Panggil ia paranoia atau ketekunan, tetapi ia adalah idea yang baik untuk memastikan bahawa penutupnya ketat sebelum setiap penggunaan.
- Tonton ramuan yang mengandungi natrium. Ramai makanan dalam tin dan komersial mengandungi garam, jadi anda mungkin ingin merasai hidangan sebelum anda menambah apa-apa garam yang memerlukan resipi.
- Di bawah musim semasa memasak, dan sempurna pada akhir. Pemasak yang baik dengan cepat menyedari bahawa ia adalah terbaik untuk menambah perisa perlahan-lahan. Garam menguatkan dalam sup dan hidangan lain kerana ia memanaskan, jadi tunggu sampai hujung untuk merasai hidangan anda dan tambah sebarang sentuhan penamat.
- Rasa, laraskan; rasa, menyesuaikan diri. Ia baik-baik saja untuk terus menyesuaikan resipi anda memasak.
- Sudah cukup, hentikan menambah garam. Doktor sentiasa memberi amaran kepada kami untuk mengurangkan jumlah garam yang kami makan kerana kami sering tidak menyedari cadangan harian. Elakkan menambahkan garam tambahan kepada makanan anda, dan selera anda akan menyesuaikan diri dari masa ke masa. Ia sihat dan makanan anda sebenarnya akan lebih baik pada akhirnya.