Simpan wang pada ruji untuk rak rempah anda
Bahan-bahan
Tidak ada rahsia besar untuk serbuk bawang dan semua yang anda perlukan adalah beberapa bawang segar. Ia adalah cara yang sempurna untuk menggunakan bawang yang baru mulai melepasi perdana mereka juga.
Dalam satu jam atau lebih, anda boleh mempunyai serbuk bawang bombai cukup untuk bertahan lama dan ia juga boleh digunakan untuk membuat garam bawang .
Satu atau dua bawang sering cukup untuk kegunaan keluarga purata selama beberapa bulan atau lebih. Anda boleh menambah lebih banyak bawang dan membuat kumpulan yang lebih besar jika anda suka. Sekiranya anda mendapati terlalu banyak, berikan balang kepada keluarga dan rakan-rakan.
Persediaan
Mulailah dengan mengupas bawang anda dan memotongnya dengan halus. Sebarkan kepingan bawang di atas dulang dan panas di dalam ketuhar 150 F atau dalam makanan penyahhidrat sehingga kering. Bawang dilakukan apabila anda boleh dengan mudah meremukkan kepingan yang dicincang di tangan anda.
Benarkan bawang kering untuk menyejukkan sebelum digiling menjadi serbuk. Mengisar mereka dengan pengisar kopi, kilang rempah, pemproses makanan, atau mortar dan alu sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan.
Penyimpanan dan Kehidupan Rak
Simpan serbuk bawang bubuk anda dalam bekas ketat udara di tempat yang sejuk dan kering. Anda juga boleh membekukan lebihan apa-apa.
Seperti mana - mana rempah atau herba kering , sebaiknya goncangkan bekas sekurang-kurangnya sekali sehari untuk minggu pertama. Ini akan mengedarkan apa-apa kelembapan yang sihat sama rata dan mencegah acuan daripada berkembang.
Pastikan labelkan balang itu supaya anda tidak menyalahkan rempah lain seperti serbuk bawang putih . Pilihan yang murah adalah sekeping pita pelekat atau pelukis pada balang rempah kitar semula.
Pita ini tidak akan meninggalkan residu melekit dan mudah dikeluarkan, tetapi mereka akan mematuhi dengan baik sehingga anda membasuh balang semula.
Serbuk bawang mempunyai jangka hayat yang menghairankan. Serbuk kering komersial boleh bertahan selama tiga atau empat tahun. Walau bagaimanapun, versi buatan anda mungkin tidak memenuhi piawaian yang tepat. Bergantung pada seberapa baik ia dikeringkan, harapkan serbuk bawang anda untuk terus beraroma sehingga setahun dalam bekas yang dimeteraikan dengan sempurna. Oleh kerana ini sangat mudah dan murah untuk dibuat, anda mungkin mempertimbangkan untuk membuat kumpulan seringkali dua kali setahun.
Mengenai Pengisar Kopi
Pengisar kopi membuat kerja cepat apabila tiba masanya untuk menggiling apa-apa bumbu. Anda akan mendapat serbuk bawang bomba terbaik dari satu dan sentiasa boleh mengisar kurang jika anda lebih suka sedikit lebih kasar.
Adalah lebih baik untuk menetapkan penggiling berasingan untuk rempah dan kopi anda. Perkara seperti bawang dan bawang putih sangat pedas dan bau boleh menjadi sangat sukar untuk dikeluarkan dari penggiling. Kecuali anda menikmati kopi berperisa bawang, ini bukan keadaan yang ideal.
Berita baiknya ialah pengisar kopi cenderung agak murah. Anda boleh memilih yang mudah hanya untuk rempah anda dan menyimpan yang baik dengan semua loceng dan wisel untuk kopi.