Freeze It, Keep It for 3 Months
Buttermilk sering merupakan bahan penting dalam membakar resipi. Tetapi melainkan jika anda menggunakan buttermilk secara teratur, anda boleh berakhir dengan bekas separa yang tersisa daripada resipi. Ia tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk. Jadi persoalannya, bolehkah anda membekukan susu mentega supaya anda boleh menggunakannya dalam resipi masa depan. Jawapannya ya, dadih susu boleh dibekukan. USDA mengatakan bahawa jangka hayat dadih di dalam peti sejuk adalah kira-kira dua minggu, dan apabila ia dibekukan ia akan berlangsung selama tiga bulan.
Selepas tiga bulan, anda perlu mencari cara untuk menggunakannya atau anda harus membuangnya.
Bagaimana untuk Membekukan Buttermilk
Sebelum anda membekukan sisa susu mentega, periksa ia untuk memastikan ia tidak menjadi buruk. Sekalipun ia tidak melewati tarikh "terbaik", ia mungkin telah dikalahkan atau tercemar dan ia akan mempercepatkan kadar kerosakan. Jika ia begitu chunky, anda tidak boleh mencurahkannya, mempunyai acuan yang kelihatan, atau bau asap yang kuat, melemparkannya daripada membekukannya.
Anda boleh membekukan serbuk mentega dalam bekas asalnya, tetapi pastikan terdapat ruang yang cukup di dalam kadbod untuk membolehkannya berkembang apabila ia membeku. Sekiranya anda membekukan susu dalam bekas, ingatlah bahawa anda perlu menggunakannya apabila anda mencairkannya.
Ia lebih mudah untuk membekukan susu marmar yang diukur dalam jumlah yang anda akan gunakan dalam resipi masa hadapan. Sekiranya anda secara amnya menggunakan jumlah yang kecil, bungkus susu mentega dalam dulang ais kiub dan simpan kiub dalam beg beku sebaik sahaja ia dibekukan dengan keras.
Bentuk-bentuk baking silikon untuk muffin atau mini-muffin adalah berguna untuk membekukan cawan atau setengah cawan buttermilk. Ukur dan tuangkan ke dalam bentuk dan biarkan ia membekukan. Kemudian masukkan kue dadar beku dan simpannya dalam beg pembeku.
Sentiasa nyatakan buttermilk beku dan tarikh anda membekukannya.
Jika tidak, ia mudah dikesan apabila anda membekukannya dan menyimpannya lebih lama daripada yang baik untuk digunakan. Anda juga mungkin mengelirukan dengan item lain dalam peti sejuk anda.
Menggunakan Buttermilk Beku
Bekas buttermilk yang terbaik digunakan dalam hidangan yang dimasak atau dibakar. Ia tidak akan mengekalkan sifatnya untuk diminum atau digunakan dalam resipi yang belum dimasak selepas anda membekukannya. Beku buttermilk mengekalkan kandungan asidnya, yang digunakan dalam baking dan merupakan kualiti yang membekalkan daging apabila digunakan sebagai pengasam.
Cairkan buttermilk beku di dalam peti sejuk sebelum anda menggunakannya. Sekiranya anda mencari cara untuk menggunakan buttermilk, tengok masakan masakan Selatan Selatan, di mana terdapat dua contoh yang lazat: roti jagung dan roti untuk ayam goreng.
Adakah Selamat Menggunakan Buttermilk Dikupas Selepas Kekurangan Kuasa?
Sekiranya anda mempunyai gangguan bekalan elektrik sementara susu mentega anda berada dalam peti sejuk, USDA mengesyorkan membuangnya dan produk susu lain jika ia telah diadakan pada suhu melebihi 40 darjah Fahrenheit selama lebih dari dua jam. Mentega akan selamat digunakan.