Ekstrak buatan sendiri boleh menjadi bebas alkohol
Ekstrak perisa biasanya dibuat dengan vodka, bourbon atau sejenis alkohol yang lain, tetapi ia boleh dibuat tanpa alkohol. Rasa alkohol mungkin tidak diingini jika anda menambahnya kepada resipi yang tidak memasaknya. Ia semudah membuat ekstrak anda tanpa alkohol, dan ia tidak lebih mahal. Inilah yang anda lakukan.
Cara Membuat Ekstrak Bebas Alkohol
Untuk membuat ekstrak bukan alkohol anda, hanya menggantikan alkohol yang dipanggil dalam mana-mana resipi ekstrak dengan tiga bahagian gliserin cecair gred makanan dan satu bahagian air.
Kacau kedua-dua bahan tersebut sehingga digabungkan dengan baik. Kemudian, teruskan resipi seperti biasa. Anda akan mendapat rasa yang sama seperti biasa, tanpa alkohol.
Simpan ekstrak buatan sendiri anda dalam botol coklat untuk memaksimumkan hayat rak mereka. Ekstrak yang dibuat dengan gliserin perlu mengekalkan sehingga empat tahun di dapur anda. Tidak perlu menyejukkan mereka.
Benarkan dua bulan untuk mengekstrak ekstrak anda sebelum anda mula menggunakannya. Ekstrak buatan sendiri membuat hadiah hebat. Mulakan kumpulan besar sekarang, jadi anda akan bersedia untuk cuti.
Bagaimana Glycerin Bekerja untuk Ekstrak vs Alkohol?
Ekstrak yang dibuat dengan gliserin dipanggil gliserin. Mereka mempunyai lebih banyak konsistensi syrup daripada ekstrak berasaskan alkohol tradisional tetapi bekerja sama dalam resipi. Dan mereka bebas gula dan bebas gluten.
Ekstrak mempunyai nama itu kerana sebatian rasa diekstrak dengan pelarut, yang biasanya alkohol. Alkohol melakukan tindakan ini lebih cepat daripada gliserin, dan ia mengeluarkan pelbagai jenis bahan daripada gliserin yang akan diambil.
Ia boleh menghasilkan rasa yang berbeza daripada produk siap daripada yang anda boleh gunakan dengan ekstrak alkohol. Kedua-duanya menghalang pertumbuhan bakteria di ekstrak, oleh itu anda boleh menyimpannya pada suhu bilik. Satu perbezaannya adalah bahawa alkohol menahan protein dan enzim, sementara gliserin tidak. Itu boleh menjadi faktor apabila ia digunakan untuk farmaseutikal.
Apa itu Gliserin Cecair?
Gliserin cair adalah sebatian organik karbon, hidrogen, dan oksigen yang berasal dari lemak haiwan atau minyak sayuran. Kebanyakannya dihasilkan sebagai hasil sampingan pembuatan sabun. Ia digunakan secara meluas dalam sabun, losyen, makanan, ubat-ubatan, dan kosmetik. Kerana ia mempunyai rasa manis, ia sering digunakan sebagai pemanis.
Di mana saya boleh membeli gliserin cecair?
Anda boleh mencari gliserin cecair di kebanyakan farmasi, tetapi ia mungkin tidak akan menjadi gred makanan. Atas sebab ini, memerintahkan talian secara online adalah mungkin pertaruhan terbaik anda. Jika anda vegetarian atau vegan, gliserin sayuran boleh didapati.
Sedia Beri Ia Mencuba?
Berikut adalah resipi untuk ekstrak vanili bukan alkohol . Hanya ambil beberapa kacang vanila, dan anda akan berjalan dengan baik ke kumpulan pertama anda.
Adakah Anda Mencuba Memotong Alkohol Daripada Semua Resipi?
Anda mungkin mengelakkan alkohol kerana pelbagai sebab. Sekiranya anda atau ahli keluarga anda dalam pemulihan daripada ketagihan alkohol, anda mungkin mahu memastikan tidak ada di dalam almari, walaupun dalam kuantiti yang kecil. Tradisi rohani anda mungkin mengharuskan penghapusan semua alkohol. Berikut adalah senarai pengganti alkohol yang boleh anda gunakan untuk mencari pengganti yang sesuai untuk sebarang resipi.