Hancurkan brokoli semasa musim. Kemudian, bekalkan untuk menikmati sepanjang tahun. Floret segar, ketat, hijau akan memberi anda hasil yang terbaik.
Kesukaran: Mudah
Masa Dikehendaki: Berbeza
Apa yang anda perlukan:
- Brokoli
- Sebuah periuk
- Mangkuk
- Colander
- Pisau
- Tuala bersih
- Ais dan air
- Beg atau kontena peti sejuk beku
Ini caranya:
- Bawa periuk besar air ke dalam mendidih.
- Semasa anda sedang menunggu, berikan brokoli dengan basuh yang cepat. Kemudian, potong ke dalam floret (jika anda tahu apa yang akan anda gunakan brokoli anda untuk kemudian, menjimatkan masa dengan membuat saiz floret anda dengan sewajarnya).
- Tumbuhkan brokoli ke dalam air mendidih; tutup dan blanch selama tiga minit. Jika anda mempunyai banyak brokoli, lebih baik membahagikannya kepada beberapa kelompok.
- Gunakan sudu slotted untuk menghancurkan brokoli. Kemudian letakkannya dalam mandi ais selama tiga minit untuk menghentikan proses memasak.
- Pindahkan brokoli sejuk ke colander. Kemudian, pat kering dengan tuala bersih. Semakin banyak air yang anda turun sekarang, kurang beku dibakar anda akan mempunyai kemudian.
- Letakkan brokoli keluar pada helai kue, dan kilat membekukannya. Ini akan memastikan setiap sekeping membeku secara berasingan, jadi anda boleh mengeluarkan apa yang anda perlukan untuk resipi, tanpa perlu memecahkan rumpun.
- Bahagikan brokoli ke dalam ukuran hidangan pilihan anda, dan bungkusnya di dalam beg beku. Sapu sebanyak mungkin udara; meterai bahagian atas; kemudian, lemparkan ke peti sejuk. Brokoli beku menyimpan selama-lamanya, tetapi lebih baik digunakan dalam setahun. Sekiranya anda bercadang untuk menyimpannya lebih lama, pertimbangkan untuk melabur dalam pengedap vakum. Ia akan menawarkan lebih banyak perlindungan terhadap pembakaran peti sejuk. Cara Mencegah Burner Freezer
Petua:
- Batang brokoli membuat penambahan lazat untuk sup dan adunan. Potong mereka ke dalam kepingan-kepingan gigit, dan suramkan mereka seperti yang anda lakukan floret. Pastikan label mereka, jadi jangan lupa apa yang mereka ada.
- Anda juga boleh menggunakan batang brokoli untuk membuat sup sayur-sayuran. Berikut adalah cara membuat kuah sayur .
- Jika anda mempunyai masalah besar dengan perosak brokoli di taman anda tahun ini, rendam kepala brokoli dalam air masin sebelum anda melepaskannya. Ini akan menghilangkan sebarang bug yang mungkin bersembunyi di mana anda tidak dapat melihatnya.
- Jika anda hanya menggunakan floret dalam resipi (bukan batang), pertimbangkan untuk membeli hanya floret di kedai runcit. Ia akan menjimatkan wang dan mengurangkan sampah makanan. Anda sering boleh membeli dua brokoli bunga untuk harga satu tangkai penuh brokoli.