Sebaik sahaja anda melihat betapa mudahnya membuat garam saderi, anda tidak akan mahu membelinya semula. Semak resipi mudah ini.
Bahan-bahan
- 1 bahagian biji selada
- 2 bahagian garam
Persediaan
- Mengisar biji sayuran dengan penggiling rempah, mortar dan pestle atau pemproses makanan.
- Campurkan benih saderi dengan garam, dan gaul rata.
- Simpan garam saderi siap anda dalam balang, dan gunakan seperti yang diperlukan.
Nota: Jika anda menggunakan garam kasar, anda mungkin mahu mengisarnya juga.
Ia hanya soal pilihan peribadi.
Cara lain untuk Membuat Garam Saderi
Garam saderi juga boleh dibuat dari daun saderi yang kering. Hanya simpan daun apabila anda membeli kepala saderi untuk resipi, dan keringkannya untuk digunakan dalam garam saderi buatan sendiri anda.
Ada beberapa cara yang boleh anda keringkan. Pendekatan yang paling mudah (baca: laziest) adalah meletakkan daun keluar di atas pinggan, dan shuffle mereka sekitar beberapa kali sehari, sehingga mereka berasa kering dan rapuh ke sentuhan. Perkara yang sama boleh dicapai dengan menjatuhkan daun ke dalam beg makan tengahari coklat, dan memberikan beg itu beberapa kali sehari, sehingga mereka kering.
Sekiranya anda terburu-buru, anda juga boleh keringkan daun saderi dalam makanan penyahhidratan, atau dalam ketuhar yang ditetapkan pada tempur terendah, dengan pintu dibuka sedikit. Sekiranya anda memilih kaedah terakhir ini, jangan usaha jauh dari oven. Daun seledri akan kering dengan cepat, dan anda pasti tidak mahu mereka memasak, atau lebih teruk lagi, terbakar.
Benarkan daun saderi anda sejuk, jika anda memilih kaedah panas pengeringan. Kemudian, gulungkan daun saderi, dan campurkan satu bahagian daun saderi ke dua bahagian garam untuk membuat garam saderi anda.
Simpan garam saderi siap anda dalam bekas yang ketat udara.
Kegunaan Garam Saderi
Sebaik sahaja anda membuat garam saderi anda sendiri, dan mengetahui sejauh mana rasa lebih baik daripada barangan yang dibeli di kedai, anda mungkin mendapati diri anda mencari lebih banyak resipi untuk menggunakannya.
Jika demikian, cubalah dalam salad sejuk, seperti coleslaw, salad telur dan salad kentang. Gunakannya sebagai sapuan daging, atau letakkannya sebagai perasa sup. Ia sangat baik dalam sup tomato. Dan anda juga akan mendapati ia berfungsi dengan baik sebagai perasa untuk hidangan sampingan, seperti nasi dan sayuran.
Ingatlah bahawa anda mungkin perlu mendail garam yang dipanggil dalam resipi anda untuk mengambil kira garam tambahan yang garam saderi anda akan menyumbang kepada hidangan itu.
Sekiranya anda lebih suka meninggalkan garam apabila anda memasak, pertimbangkan untuk menambah shaker garam saderi ke meja anda. Dengan nisbah satu bahagian saderi kepada dua bahagian garam, ini bermakna anda akan mendapat satu pertiga kurang garam dengan setiap goncangan.