Tetapi kebanyakan dari kita tidak mahu berpisah dengan dolar kita yang susah payah untuk sesuatu yang kita tidak perlukan, sama ada.
Anda boleh membuat perasa ayam anda sendiri dalam beberapa minit. Lakukan pada hujung minggu dan tambahkannya sehingga masa yang diperlukan. Perasa ayam adalah tidak lebih daripada campuran beberapa herba biasa yang mungkin anda miliki di pantri anda atau tumbuh di taman anda. Anda akan menjimatkan wang mencampurkannya bersama-sama dengan diri anda, dan-lebih baik lagi-anda boleh menyesuaikan resipi untuk citarasa keluarga anda.
Apa yang Anda Perlu
Pergi mengintip rak rempah anda atau sudut kabinet anda di mana anda menyimpan semua rempah dan herba anda. Adakah anda melihat beberapa marjoram kering di sana? Gandum, pasli, bijaksana, rosemary, dan thyme? Bagaimana dengan serbuk bawang?
Sekiranya jawapan anda ya kepada semua di atas, anda sudah bersedia. Jika anda berkata tidak sekali atau dua kali, itu bukan masalah besar. Walaupun anda perlu memukul pasaran untuk membeli satu atau lebih daripada ramuan kering ini, anda masih akan keluar dari segi kewangan kerana anda akan menggunakannya untuk pelbagai resipi yang akan datang, bukan hanya untuk perasa ayam anda.
Gunakan dua bahagian setiap marjoram, gurih, dan pasli kepada satu bahagian bijak. Yourme boleh menjadi masalah rasa peribadi, tetapi di antara satu dan dua bahagian adalah baik. Pergi cahaya pada serbuk rosemary dan bawang kerana mereka boleh menjadi terlalu kuat-kecuali, tentu saja, keluarga anda benar-benar menyukainya.
Persediaan
Letakkan semua rempah itu ke dalam mangkuk dan sambungkannya bersama-sama.
Anda tidak perlu keterlaluan. Hanya kacau cukup lama bahawa campuran itu kelihatan sama warna dan tekstur yang sama. Anda boleh mengisar perasa ayam dengan mortar dan alu jika anda lebih suka konsistensi lebih serbuk, atau denyutnya secara ringkas dalam pemproses makanan. Anda juga boleh menggunakan pengisar kopi atau pengisar rempah.
Menyimpan Perasa untuk Kegunaan Masa Depan
Simpan perasa ayam anda dalam bekas kedap udara seperti balang kaca, botol rempah, atau beg plastik yang boleh ditutup. Ia dengan mudahnya dapat menyimpan sehingga tiga tahun, tetapi ini berdasarkan usia rempah tertua yang anda gunakan dalam campuran. Jika rosemary sudah duduk di dalam almari anda selama 30 bulan, jangka masa akan lebih pendek. Dan tentu saja, sebaiknya menggunakan herba lebih cepat daripada kemudian.
Anda juga ingin menyimpan perasa di tempat yang kering, gelap, sejuk untuk memanjangkan jangka hayatnya. Pastikan label itu supaya anda tidak sengaja membuat kesilapan itu untuk sesuatu yang lain.
Variasi untuk Campuran Perasa Ayam
Ini adalah resipi perasa yang cukup asas. Jika anda tidak mempunyai semua herba yang disebutkan di atas, jangan gunakan hanya yang anda ada jika anda tidak mahu keluar dan beli lebih banyak. Ia masih akan menambah banyak rasa untuk ayam belanda, peminum, sup, atau apa sahaja hidangan yang anda menambahnya.
Perasa ayam sangat memaafkan.
Anda juga boleh meninggalkan mana-mana herba yang anda tidak suka atau menambah atau mengurangkan jumlah yang dipanggil supaya resipi lebih sesuai dengan citarasa anda. Terdapat juga banyak herba dan rempah yang boleh anda tambah untuk membuat resipi anda sendiri, seperti biji sayuran, pala, halia, cayenne, paprika, ketumbar, kemangi, lada hitam, serbuk bawang putih, garam bawang putih, atau garam saderi.
Jika anda mempunyai jenama kegemaran perasa unggas yang digunakan untuk membeli, lihat label untuk melihat apa herba dan rempah yang termasuk, kemudian buat versi anda sendiri.
Menggunakan Herba dan Rempah Dari Taman Anda
Jika anda ingin menggunakan herba dari taman anda, pastikan anda mengeringkannya dahulu. Ini dapat dicapai dengan menggantungnya terbalik di tempat yang hangat, kering, mengalirnya melalui dehydrator, atau mengeringkannya dalam set ketuhar pada suhu terendahnya.
Sekiranya anda membuat keputusan untuk pergi dengan ketuhar, lihat herba dengan teliti supaya mereka tidak terbakar. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk mengeringkan mereka kerana mereka cenderung begitu nipis.
Herba / Rempah Campuran Lain Bahawa Anda Boleh Membuat Diri Anda
Perasa buatan sendiri boleh membuat hadiah hebat, terutamanya apabila anda membuat mereka dari tumbuh-tumbuhan yang anda telah berkembang sendiri. Botol campuran anda dan kongsi dengan rakan dan keluarga. Berikut adalah beberapa orang lain yang anda mungkin nikmati: