Daripada perasa Itali? Jangan peluh. Anda mungkin mempunyai semua yang anda perlukan untuk mencetuskan batch. Lagipun, ia tidak lebih daripada gabungan herba biasa.
Sebenarnya, apabila anda melihat betapa mudahnya untuk disatukan (kami bercakap lima minit), anda mungkin tidak akan membelinya semula. Bumbu Itali buatan sendiri lebih segar dan lebih beraroma daripada apa sahaja yang boleh anda beli di kedai, dan ia juga menjadi lebih murah.
Bersedia untuk mencubanya? Inilah resipi.
Bahan-bahan
- 2 cuplespoons basil
- 2 sudu teh marjoram
- 2 sendok teh oregano
- 2 setem rosemary
- 2 sendok teh thyme
Persediaan
Campurkan semua bahan bersama dalam mangkuk, sehingga digabungkan dengan baik. Sekiranya anda lebih suka konsistensi yang lebih halus, anda boleh merendahkan perisa masakan Itali anda dalam pengisar rempah atau pemproses makanan; mengambil mortar dan alu untuk itu; atau gulungkannya dengan belakang sudu atau minum kaca.
Sebaik sahaja anda berpuas hati dengan konsistensi, anda sudah bersedia! Gunakan bumbu Itali anda dengan serta-merta, atau simpan dalam bekas yang ketat sehingga anda memerlukannya. Pastikan anda melabel bekas, jadi jangan campurkan dengan campuran rempah yang lain.
Resipi ini membuat 10 Tablespoons (hanya di bawah 2/3 cawan) perasa Itali seperti yang tertulis, tetapi ia mudah dikesan. Hanya simpan nisbah dalam resipi, dan anda boleh membuat seberapa banyak atau sedikit yang anda perlukan. Untuk mengekalkan kesegaran, bertujuan untuk membuat tidak lebih daripada yang anda boleh gunakan dalam enam bulan.
Sesuaikan Perasa Italia Anda
Resipi ini menjadikan campuran perisa tradisional Itali, yang terdiri daripada hanya herba. Tetapi ada versi gourmet di pasaran yang termasuk perkara seperti, lada merah, serbuk bawang putih, serbuk bawang merah dan / atau lada hitam tanah. Eksperimen dengan resipi, sehingga anda mendarat pada sesuatu yang sesuai dengan citarasa dan keperluan anda.
Salah satu manfaat membuat campuran rempah anda sendiri adalah keupayaan untuk menjadikannya sendiri. Apabila anda mendapatkannya tepat, pastikan anda menulis resipi, supaya anda boleh membuatnya lagi dan lagi.
Daripada salah satu herba yang dipanggil dalam resipi? Hanya tinggalkannya. Bumbu Itali anda masih akan terasa hebat tanpa ia.
Hadiah itu
Buat satu kumpulan besar perasa Itali, dan bahagikannya ke dalam balang yang lebih kecil untuk pemberian hadiah (setengah liter atau balang separa pintar akan menjadi sempurna). Sertakan label dengan resipi, jadi rakan dan keluarga anda boleh membuat lebih banyak apabila mereka kehabisan.
Untuk menjimatkan wang, beli herba kering dari tong sampah di kedai runcit anda, atau buat masakan Itali anda dengan herba dari taman anda sendiri. Semua herba yang diperlukan mudah tumbuh dan mudah kering. Sebilangan besar dari mereka juga perennials. Menanamnya sekali; Kemudian, tuai dan keringkan herba anda setiap tahun semasa mereka berada di musim, jadi anda sentiasa mempunyai banyak herba di tangan.
Baru untuk mengeringkan herba? Pilih herba anda pada awal pagi (ketika mereka paling beraroma). Kemudian, selamatkan bungkusan dengan band getah dan gantungnya terbalik di tempat yang hangat dan kering untuk kering. Apabila herba anda terasa kering dan berkerut dengan sentuhan, mereka bersedia untuk digunakan. Jika anda ingin mengeringkan herba anda dengan lebih cepat, anda juga boleh mengeringkannya dalam dehydrator atau ketuhar suhu rendah.
Cuba ini
Gunakan bumbu Itali buatan sendiri untuk membuat pakaian Itali anda sendiri. Ia akan lebih sihat dan lebih beraroma daripada sebotol pakaian yang dibeli di kedai (atau salah satu daripada pakej pakaian berpakaian Itali yang sarat).
Dalam balang, campurkan 1-1 / 2 sudu teh perasa Itali dengan cuka 1/4 cawan (putih, epal cider atau wain putih) dan 1/2 cawan minyak rasa ringan (canola, salad, dan lain-lain). Selamat tudung. Kemudian, berikan balang itu dengan goncang yang baik untuk menggabungkan ramuan, dan nikmati. Pembasuhan salad buatan sendiri perlu disimpan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk, jadi sama seperti barang yang dibeli di kedai.
Lebih banyak Campuran Spice Anda Boleh Buat Diri Anda
Apabila anda kehabisan campuran rempah kegemaran anda, berikan versi buatan sendiri ini. Mereka pasti menjadi kegemaran baru anda, dan mereka juga boleh membantu anda membersihkan ruang di pantri anda.