Tiada Kekhawatiran jika Anda Tidak Memiliki Gula Khas ini
Menyediakan resipi yang memanggil gula turbinado dan bertanya-tanya apa, jika ada, anda boleh gunakan di tempatnya? Nasib baik, gula lain dari pantry anda harus melakukan silap mata. Berikut adalah cara untuk membuat penggantian yang berjaya, tanpa perjalanan istimewa ke kedai atau membuka dompet anda.
Apa yang Anda Perlu
Apa yang anda perlukan untuk membuat penggantian gula turbinado adalah sama ada gula perang ringan, gula demerara, atau gula muscovado ringan.
Persediaan
Ia tidak boleh lebih mudah-hanya menggunakan jumlah gula coklat yang sama di tempat gula turbinado. Gula coklat lebih halus dan mempunyai kandungan molase sedikit lebih tinggi, tetapi ia akan menyumbang warna dan rasa yang serupa kepada resipi anda. Tidak apa-apa untuk menggunakan gula perang gelap jika itu sahaja yang anda miliki-hanya tahu bahawa ia akan menyumbang warna yang lebih gelap dan kelembapan sedikit lebih daripada resipi yang dimaksudkan (yang mungkin anda dapati adalah perkara yang baik!). Demerara atau gula muscovado ringan juga boleh digunakan dalam jumlah yang sama menggantikan gula turbinado.
Jika anda tinggal di tempat yang sukar untuk mencari mana-mana gula ini, cobalah gula coklat anda sendiri dari gula pasir dan molases.
Apa Gula Turbinado?
Gula Turbinado adalah gula perang semulajadi yang dibuat dengan menekan tebu untuk mengekstrak jus. Jus gula tebu yang dihasilkan dibenarkan untuk menguap, meninggalkan kristal gula merah yang besar dan ringan.
Gula Turbinado kurang diproses daripada gula pasir dan mengekalkan beberapa molekul semulajadi dari jus tebu. Ini menjadikannya lebih lembap dan beraroma daripada gula pasir. Sesetengah tukang masak lebih suka turbinado kerana ia diproses dengan minima; yang lain lebih suka kerana kristal besar meminjamkan diri mereka untuk menghiasi bahagian atas barangan bakar.
Jika anda memutuskan untuk membeli gula turbinado, pastikan anda menyimpannya dalam bekas yang ketat udara. Seperti gula perang, ia terdedah kepada pengerasan apabila terdedah kepada udara. Tetapi jangan risau-jika anda menghidupkan batu bata keras, cukup mudah untuk melembutkannya .
Lebih banyak Substitut Gula dan Minum
Apabila resipi memerlukan sejenis gula atau pemanis yang tidak ada dalam pantri anda, tidak suka menggunakan, tidak boleh mengesan secara tempatan, atau tidak mahu membeli kerana anda hanya memerlukan sedikit ( atau harga yang tidak masuk akal), beralih kepada penggantian ini untuk menyimpan resipi anda di landasan yang betul:
- Pengganti gula Muscovado
- Pengganti gula castor
- Pengganti gula perang
- Cara membuat gula serbuk anda sendiri
- Cara membuat gula berwarna
- Pengganti sirap jagung gelap
- Pengganti madu
- Pengganti sirap Maple
Lebih banyak Substitutions Bahan untuk Cuba
Simpan senarai penggantian yang berguna supaya anda boleh merujuknya apabila anda mendapati diri anda daripada ramuan, atau perlu membuat perubahan untuk menampung alergi atau keutamaan makanan. Dengan lebih daripada 70 penggantian (dan pengiraan), anda pasti mempunyai maklumat yang anda perlukan untuk menyelesaikan tugas tersebut.